एक मोर्टार में उगाए गए नारंगी भरने और कैंडीड फल के साथ तली हुई मीठी रेवियोली कैसे बनाएं, कार्निवल के लिए और अन्य सभी अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा।
6 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम सफेद आटा
- 450 ग्राम मक्खन
- देवदार और कद्दू के बीच 150 ग्राम कैंडीड फल
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 नारंगी
- 1 चम्मच आइसिंग शुगर
- तलने के लिए प्रचुर मात्रा में तेल
- पेस्ट्री बोर्ड के लिए थोड़ा आटा
- नमक
तली हुई मीठी रवियोली कैसे तैयार करें
नारंगी को धो लें, छील के केवल आंतरिक सफेद हिस्से को हटा दें, कैंडीड फल को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मोर्टार में सब कुछ डाल दें और लगभग एक क्रीम मिश्रण प्राप्त होने तक लंबे समय तक हरा दें।
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50 ग्राम नरम मक्खन डालें और इसे लकड़ी के चम्मच के साथ बाकी हिस्सों में जोड़ें।
एक काम की सतह पर आटे को व्यवस्थित करें, केंद्र में दो अंडे की जर्दी डालें और एक नरम और सजातीय पेस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक गर्म और थोड़ा नमकीन पानी की सामग्री को मिलाएं।
अपने हाथों से मिश्रण का काम करें और फिर इसे एक फलीदार सतह पर रोलिंग पिन के साथ फैलाएं, ताकि एक मिलीमीटर ऊंची चादर प्राप्त हो सके।
इस बीच, मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में शेष मक्खन को पिघलाएं, और ब्रश के साथ आटा की पूरी सतह पर एक उदार राशि ब्रश करें, फिर आटा को चार में मोड़ो और इसे फिर से रोलिंग पिन के साथ फैलाएं, इसे फिर से मक्खन दें, इसे फिर से मोड़ो और इसे इस तरह से जारी रखें। जब तक मक्खन समाप्त नहीं हो जाता, तब तक छह बार।
इस बिंदु पर, आटा को लगभग दो मिलीमीटर ऊंची शीट में रोल करें।
पास्ता के आधे भाग पर एक दूसरे से लगभग छह सेंटीमीटर की दूरी पर नियमित रूप से बवासीर में पहले से तैयार मिश्रण को वितरित करें, फिर इसे आटे के दूसरे हिस्से के साथ कवर करें और प्रत्येक ढेर के चारों ओर अपनी उंगलियों से दबाएं।
कटर के साथ रवीओली को अच्छी तरह से सील करने के लिए देखभाल करने में कटौती।
एक पैन में खूब सारा तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, लेकिन उबलते हुए नहीं, इसमें रैवियोली को डुबोएं और दोनों तरफ से इन्हें ब्राउन करें।
जब पकाया जाता है, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ खींच लें, उन्हें सूखा लें और उन्हें शोषक कागज पर रख दें।
सेवा करने से पहले उन्हें आइसिंग शुगर के साथ छिड़क दें।
