किशमिश और पाइन नट्स, एक आसान और स्वादिष्ट केक के साथ रिकोटा टार्ट कैसे बनाएं, लंच या नाश्ते के अंत में खाया जाए।
6 लोगों के लिए सामग्री
पास्ता के लिए
- 120 ग्राम मक्खन सिर्फ फ्रिज से निकाला
- 100 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 1 पूरे अंडे और 1 जर्दी
- आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट
- एक चुटकी नमक
भरने के लिए
- 400 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम चीनी
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- चेस्टनट आटा, पाइन नट्स और किशमिश के साथ केक
- 2 पूरे अंडे
- आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच आटे का ढेर
- सुल्ताना के 2 बड़े चम्मच गुनगुने पानी में नरम
- 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- आइसिंग शुगर का 1 पाउच
- 1 हल्के से पीटा हुआ अंडा सफेद
किशमिश और पाइन नट रिकोटा टार्ट कैसे तैयार करें
आटा निचोड़ें और इसे पेस्ट्री बोर्ड पर रखें, पूरे अंडे और जर्दी को केंद्र में रखें, कटा हुआ मक्खन, चीनी, कसा हुआ नींबू उत्तेजकता और नमक।
जल्दी से सभी अवयवों को गूंध लें, एक गेंद बनाएं, इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
किशमिश को गुनगुने पानी में भिगोने के बाद, सूखा, सूखा लें और फेंटें।
रिकोटा को निचोड़ें और इसे एक कटोरे में रखें, अंडे की सफेदी, चीनी, आटा, दालचीनी, ज़ेस्ट और नींबू का रस एक तरफ रखते हुए दो अंडे डालें।
लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ मारो, कुछ मिनटों के बाद किशमिश और पाइन नट्स जोड़ें।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक बीट करें और नीचे से ऊपर की तरफ मिला कर तैयारी में शामिल करें।
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग टिन को लाइन करें और कुछ मिलीमीटर ऊंची शीट प्राप्त करने के लिए रोलिंग पिन के साथ लगभग दो तिहाई आटे को रोल करें।
इस शीट के साथ, केक टिन के नीचे और दीवारों को कवर करें, फिर इसे रिकोटा मिश्रण से भरें।
शेष आटे के साथ, कुछ डोरियां बनाएं और उन्हें टार्ट की सतह पर एक ग्रिड के आकार में व्यवस्थित करें, जबकि एक बड़ा स्ट्रिंग इसे किनारे के चारों ओर डालते हैं, इसे कांटा के पीछे से थोड़ा दबाते हैं।
पीटा अंडे की सफेद के साथ तीखा ब्रश करें और इसे एक प्रीहीट ओवन में लगभग एक या डेढ़ घंटे के लिए पास करें, या जब तक कि रिकोटा मिश्रण पूरी तरह से सूख न जाए।
फिर ओवन से केक को हटा दें और जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे ट्रे में बदल दें और इसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़क दें।
