ऑर्किटेक्ट अल्ला पुगीलेज़ को कैसे पकाने के लिए, पुगलिया क्षेत्र का एक पारंपरिक नुस्खा जिसमें सामग्री में रिकोटा और टमाटर शामिल हैं।
4 भागों के लिए सामग्री
- तुलसी का 1 गुच्छा
- अजमोद का 1 गुच्छा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- 300 जीआर। orecchiette
- 400 जीआर। पके टमाटर
- 50 जीआर। पनीर
- नमक
- चीनी
Apulian orecchiette कैसे बनाये
एक बर्तन में पानी उबालें और टमाटरों को डुबोकर उन्हें निचोड़ें, उन्हें बाहर निकालें और बाहरी त्वचा और आंतरिक बीजों को हटा दें, अंत में उन्हें सब्जी मिल से गुजारें।
तुलसी और अजमोद धो लें, उन दोनों को काट लें, फिर रिकोटा को पीस लें, भाग को छोटी शीट्स में काट लें।
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एक पैन में तेल गरम करें, टमाटर, एक चुटकी नमक और एक चीनी डालें, पंद्रह मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं, एक लकड़ी के चम्मच के साथ अक्सर हिलाते रहें।
खाना पकाने के अंत में, तुलसी और अजमोद जोड़ें।
एक बर्तन में एक चम्मच नमक के साथ पानी को उबालें और ऑर्किच को पकाएं, फिर सूखा लें और पहले से तैयार सॉस वाले पैन में डालें।
अंत में रिकोटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
