एंकॉवी पफ पेस्ट्री नौकाओं को कैसे बनाया जाए, पकाने के साथ दो घंटे से भी कम समय में तैयार होने के लिए बे पत्तियों और कटा हुआ अजमोद के साथ स्वाद वाले मशरूम की भराई के साथ नुस्खा।
4 लोगों के लिए सामग्री
पफ पेस्ट्री के लिए
- 150 जीआर सफेद आटा
- 75 जीआर मक्खन
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1 गुनगुने पानी की डी.एल.
भरने के लिए
- 6 एंकोवी फ़िललेट नमक से वंचित
- 30 ग्राम मक्खन
- 150 जीआर की खेती मशरूम
- 2 बे पत्ती
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- सब्जियों के साथ फ्रेंच ऐपेटाइज़र
- एंकोवी फ़िललेट्स के साथ कैनपेस
- अजवाइन और मेयोनेज़ के साथ चिकन सलाद
- सामन कैनाप और तले हुए अंडे
- 1 डीएल दूध
- 1 चम्मच सफेद आटा
- ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ अजमोद
- काली मिर्च
एंकोवी नौकाओं की तैयारी
आटा निचोड़ें और इसे पेस्ट्री बोर्ड पर रखें, नरम मक्खन और नमक को केंद्र में व्यवस्थित करें, फिर पानी को थोड़ा-थोड़ा करके सब कुछ मिलाएं।
- अपनी उंगलियों से आटे को गूंध लें, फिर एक गेंद बनाएं और इसे एक नैपकिन में लपेटें, जिससे रेफ्रिजरेटर में लगभग दो घंटे तक आराम हो।
- आटे को आधा सेंटीमीटर मोटा होने तक रोल करें।
- मक्खन के सांचों को ग्रीस करें और आटे के साथ उन्हें लाइन करें, ध्यान रहे कि इसे दीवारों पर पूरी तरह से चिपकाएं।
- कांटे के साथ पास्ता के निचले हिस्से को चुभोएं और उस पर एल्युमिनियम पेपर का एक टुकड़ा बिछाएं, ताकि नीचे की पूरी सतह ढक जाए और कुछ सूखे बीन्स या छोले को नाव के खोखल में रख दें।
- 220 डिग्री पर सेंकना, नौकाओं के लिए एक अच्छा सुनहरा रंग लेने के लिए इंतजार कर, फिर उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें बाहर कर दें।
- खेती किए हुए मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और एक या दो बे पत्तियों के साथ प्रचुर मात्रा में नमकीन उबलते पानी में उन्हें पूरी तरह से पकाएं।
- मशरूम को सूखा लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, फिर धुलाई के बाद नमक से वंचित एंकोवी फ़िललेट्स को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मक्खन को आग पर रखें और जैसे ही यह पिघलाया जाता है आटा जोड़ें।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ भूरा सरगर्मी के लिए छोड़ दें, फिर उबलते दूध डालें और सख्ती से हिलाएं जब तक कि एक सजातीय सफेद सॉस को लगभग दस मिनट तक कम गर्मी पर पकाने के लिए न छोड़ा जाए।
- थोड़ी सी काली मिर्च और ब्रेड के साथ एंकॉवी को जोड़ने से पहले मशरूम को मिलाएं और पांच मिनट तक उबालें।
- एक और दो मिनट पकाने के बाद, एक कटोरे में परोसें, जिससे नावों को भरने से पहले थोड़ा ठंडा किया जा सके।
- सर्व करते समय, ओवन को कुछ मिनटों के लिए गर्म करें और एक चुटकी अजमोद से सजाएं।
