भुना हुआ बैंगन सलाद, एक नुस्खा जिसमें आवश्यक सामग्री, काली मिर्च, छिलके वाले टमाटर और प्याज, साथ ही कटा हुआ अखरोट की गुठली और अजमोद शामिल हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 3 ऑबर्जिन
- 1 मध्यम काली मिर्च
- बिना बीज के 2 बड़े छिलके वाले टमाटर
- 1 बारीक कटा प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 25 ग्राम अखरोट की गुठली
- 1 चुटकी लाल मिर्च मिर्च
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
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- सामन कैनाप और तले हुए अंडे
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- नमक
भुना हुआ बैंगन सलाद कैसे बनायें
लगभग 20 मिनट के लिए लाल-गर्म ग्रिल पर एबर्जिन रखो, उन्हें अक्सर बारी करें ताकि उन्हें प्रत्येक तरफ अच्छी तरह से भूरा हो, फिर उन्हें गर्म पानी में डुबो दें और उन्हें छील लें।
ऑबर्जिन पल्प को एक कांटे के साथ मैश करें और इसे एक कटोरी में अखरोट, लहसुन, प्याज, सिरका, नींबू का रस, तेल, मिर्च काली मिर्च और नमक के साथ डालें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं और लकड़ी के चम्मच के साथ लंबे समय तक काम करें जब तक कि नरम और काफी हल्के रंग का मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
आंच पर काली मिर्च को टोस्ट करें, इसे छीलें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
ऑबर्जिन में काली मिर्च और टमाटर जोड़ें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं।
एक कटोरे में व्यवस्थित करें और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सतह को घुमाएं।
