भरवां वील पट्टिका कैसे पकाने के लिए, बतख जिगर और ब्रेडक्रंब के साथ नुस्खा, एक स्वादिष्ट सफेद शराब सॉस के साथ मेज पर परोसा जाना है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 वील पट्टिका
- 200 ग्राम बतख वसा यकृत
- 100 ग्राम बारीक पिसी हुई बेल का गूदा
- टस्कन ब्रेडक्रंब के 200 ग्राम
- लहसुन की 1 लौंग
- सूअर का मांस जाल
- दौनी
- थाइम
- नमक
चटनी के लिए
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- 5 shallots
- शोरबा के 500 मिलीलीटर
- व्हाइट वाइन की 500 मिली
- भरने के नीचे खाना पकाने
- मक्खन
- सफेद मिर्च
भरवां वील पट्टिका कैसे तैयार करें
बतख के वसा वाले जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन, अजवायन, दौनी और एक चुटकी नमक के साथ पैन में डालें।
ब्रेडक्रंब को क्यूब्स में जोड़ने के बाद, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए।
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हुए वील पल्प को ठंडा करने और जोड़ने की तैयारी करें।
पुस्तक पट्टिका, नमक खोलें और तैयार स्टफिंग जोड़ें, फिर पोर्क नेट के साथ लपेटें और बंद करें।
मक्खन के एक बूंदा बांदी के साथ जूलिएन स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉस को डालें, काली मिर्च और सफेद शराब डालें।
तरल को कम करें और फिर शोरबा जोड़ें।
सॉस की कमी जारी रखें, भरने के खाना पकाने के तल डालें और एक छलनी के माध्यम से इसे पास करें।
एक पैन में, वील पट्टिका को भूरा करें और फिर ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें।
20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर मांस को सिलेंडर में काट लें और उन्हें सफेद वाइन सॉस के साथ छिड़क दें।
