ज़िमिनो में स्क्वीड कैसे पकाने के लिए, पैन में धीमी गति से पकाने के साथ नुस्खा दो घंटे के लिए, जिसमें टमाटर, प्याज, अजवाइन शामिल हैं, साथ ही साथ पालक को पकाने के अंत में लगभग जोड़ा जा सकता है, ताकि इसका स्वाद पूरी तरह से बरकरार रह सके। ।
4 लोगों के लिए सामग्री
- स्क्वीड के 500 ग्राम
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 कटा हुआ अजवाइन रिब
- 1/2 गिलास सूखी सफेद शराब
- 250 ग्राम कटे हुए छिलके वाले टमाटर
- 1 किलो पालक
- लहसुन की 1 लौंग
- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच
- एक चुटकी मिर्च पाउडर
- 1/4 लीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
अनुशंसित रीडिंग- ग्रीक चावल और मांस की चक्की
- राजसी ट्रिपल मक्खन fettuccine
- बेगमेल सॉस के साथ बेल्जियम एंडिव पाई और हैम
- काली मिर्च सेम के साथ
- झींगा और टूना के साथ चावल का सलाद
- नमक और काली मिर्च
ज़िमिनो स्क्वीड कैसे तैयार करें
स्क्विड को साफ करें, आंखों, मुंह और स्याही की थैली को हटा दें, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें, फिर टेंकल को छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें।
साफ करें, पालक को धो लें और एक पैन में केवल पत्तियों पर बचा पानी और एक चुटकी नमक डालकर उबालें।
जैसे ही पालक पक जाए, इसे ठंडे पानी के नीचे से गुजारें, फिर निचोड़ लें और काट लें।
आधा तेल के साथ एक सॉस पैन में, कटा हुआ प्याज और अजवाइन को भूरा करें, फिर स्क्वीड, नमक को हल्के से डालें और जैसे ही वे रंगीन होते हैं शराब डालें।
जब शराब आंशिक रूप से वाष्पित हो जाती है, तो कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
हलचल, कवर और मछली को बहुत धीरे से पकाना, इसमें लगभग दो घंटे लगेंगे।
बचे हुए तेल के साथ एक पैन में, मिर्च मिर्च और लहसुन की लौंग को भूरा करें, जो सुनहरा भूरा होते ही निकाल दिया जाएगा, फिर पालक डालें और पांच मिनट के लिए भूरा छोड़ दें, फिर उन्हें स्क्वीड में जोड़ें।
नमक के साथ सीजन और एक और पंद्रह मिनट के लिए खाना बनाना।
कटा हुआ अजमोद के साथ, सेवा करने से पहले तैयारी छिड़कें।
