सिसिली पेस्टो के साथ स्पेगेटी कैसे बनाएं, सूखे टमाटर, बादाम और पाइन नट्स, साथ ही साथ कसा हुआ पेकिनो पनीर सहित सभी प्रकार के पास्ता के लिए उत्कृष्ट मसाला।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 1 या 2 चम्मच बेलसमिक सिरका
- चीनी
- नमक
- काली मिर्च
- तुलसी का 1 गुच्छा
- अजमोद का 1 गुच्छा
- कसा हुआ पेकोरिनो पनीर का 80 ग्राम
- 60 ग्राम पाइन नट्स
- 50 ग्राम बादाम
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- 100 ग्राम सूखे टमाटर
तैयारी का समय
लगभग 25 मिनट
तैयारी
1) टमाटर को लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं, फिर उन्हें पानी से निकाल दें और उन्हें खाना पकाने के पानी की 150 मिलीलीटर मात्रा को छोड़ दें।
2) किसी भी प्रकार के सीज़निंग का उपयोग किए बिना, एक पैन में टोस्ट बादाम और पाइन नट्स लें, उनके लिए सुनहरा भूरा होने की प्रतीक्षा करें।
3) टोस्ट किए हुए बादाम और पाइन नट्स को मिक्सर में ब्लेंड करें, टमाटर, पेकोरिनो चीज़ और टमाटर का खाना पकाने का पानी पहले डाल दें।
4) अजमोद और तुलसी धोने के बाद, उन्हें सूखा और बारीक काट लें, उन्हें पेस्टो में जोड़ने से पहले।
5) नमक, काली मिर्च, चीनी और बाल्समिक सिरका समायोजित करें।
6) स्पेगेटी अल डेंटे को पकाने के बाद, पैकेज पर निर्धारित समय के अनुसार, उन्हें सूखा दें और खाना पकाने को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे से गुजारें, जिससे उन्हें नाली मिल जाए।
7) इस बिंदु पर पेस्टो के साथ पास्ता और प्लेटों पर परोसा जाने वाले भागों को तैयार करें।
