आर्टिचोक अल्ला रोमाना कैसे बनाएं, ताज़े पुदीने और अजमोद के साथ रेसिपी, स्वादिष्ट साइड डिश को गरमागरम या ठंडा खाने के लिए, क्योंकि यह एक ऐसी तैयारी है जिसे रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 8 रोमन आर्टिचोक को मैमोल कहा जाता है
- 1 ताजा अजमोद की टहनी
- लहसुन की 2 लौंग
- कुछ ताजा पुदीने की पत्तियां
- 1 नींबू
- प्रचुर मात्रा में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
आर्टिचोक अल्ला रोमाना कैसे तैयार करें
आटिचोक की बाहरी पत्तियों को हटा दें और कठोर युक्तियों को काट लें, जिससे लगभग 5 सेंटीमीटर स्टेम जुड़ा हुआ है।
छीलें और तनों को भी साफ करें।
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
तैयारी के दौरान आधे नींबू के साथ आर्टिचोक को रगड़ना अच्छा है ताकि वे अंधेरा न हों।
अजमोद, टकसाल और लहसुन को काट लें, नमक, काली मिर्च और आधा गिलास अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें, फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं और मिश्रण करें।
किसी भी आंतरिक फुल को हटाकर आर्टिचोक की पत्तियों को अच्छी तरह से खोलें।
प्रत्येक आटिचोक के अंदर थोड़ा अजमोद-आधारित मिश्रण व्यवस्थित करें और केंद्र की ओर कसने वाली पंखुड़ियों को बंद करें।
इस प्रकार तैयार किए गए आर्टिचोक को एक किनारे पर, ऊंचे किनारों और उपयुक्त आकार के पैन में रखें, ताकि वे पकाने के दौरान स्थिर और सीधे रहें।
हल्के से नमक डालें और आधे हिस्से में आर्टिचोक को कवर करने के लिए आवश्यक तेल डालें, फिर उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए आवश्यक पानी मिलाएं।
पैन को कवर करें और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
