राजनयिक क्रीम और स्पंज केक क्यूब्स के साथ एक मिमोसा केक कैसे तैयार करें, मिमोसा के फूलों को याद करने के लिए आदर्श, नींबू सिरप के साथ स्वाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा।
आवश्यक सामग्री
स्पंज केक
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- खमीर का एक पाउच
कस्टर्ड
- 3 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 चम्मच चीनी
- आधा लीटर दूध
अनुशंसित रीडिंग- किशमिश के साथ सैन ग्यूसेप पेनकेक्स
- सरल और तेजी से क्लासिक सेब पाई नुस्खा
- डार्क चॉकलेट मूस के साथ शार्लेट
- बादाम, हेज़लनट्स और पाइन नट्स के साथ रास्पबेरी जैम टार्ट
- चेस्टनट आटा, पाइन नट्स और किशमिश के साथ केक
- नींबू के छिलके का 1 टुकड़ा
- क्रीम का आधा लीटर
अंत
नींबू का शरबत
- 1 या 2 निचोड़ा हुआ नींबू (रस की मात्रा पर निर्भर करता है)
- 3/4 बड़ा चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
राजनयिक क्रीम के साथ मिमोसा केक तैयार करना
स्पंज केक: अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ कड़ी होने तक अंडे का सफेद मारो। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं, मिला हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को मिलाएं। एक केक टिन में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए 165/170 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
कस्टर्ड: चीनी के साथ जर्दी काम करते हैं, झारना आटा जोड़ें और मिश्रण करें। नींबू के छिलके के साथ दूध को उबालने के बाद, छील को हटा दें और तैयार मिश्रण पर डालें, फिर क्रीम को आग पर डाल दें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाओ और जैसे ही क्रीम उबालने लगे, इसे गर्मी से हटा दें, इसे मिलाएं और गर्मी पर वापस रख दें। इस ऑपरेशन को तीन बार दोहराया जाना चाहिए, और फिर क्रीम तैयार है।
नींबू का शरबत: निचोड़े हुए नींबू को पानी और चीनी के साथ उबालकर नींबू का शरबत तैयार करें।
एक बार यह हो जाने के बाद, क्रीम और सिरप को ठंडा होने दें, फिर क्रीम को फेंटें और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें। जब क्रीम ठंडा हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं।
स्पंज केक को 3 डिस्क्स में काटें, एक को क्यूब्स में विभाजित करें और इसे अलग रखें, फिर एक डिस्क लें और इसे नींबू के सिरप के साथ ब्रश करें और उस पर क्रीम और क्रीम का एक हिस्सा वितरित करें, फिर इसे शेष डिस्क के साथ कवर करें, इस के साथ ब्रश करें नींबू सिरप और इसे शेष क्रीम और क्रीम के साथ कवर करें।
केक पर स्पंज केक क्यूब्स फैलाएं और आइसिंग चीनी के साथ छिड़के।
