कैसे केपर्स, मशरूम और एंकोवी के साथ खरगोश बनाने के लिए, सूखे पोर्चिनी मशरूम, तेल और केपर्स में एंकोवी के साथ बनाया जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट दूसरा व्यंजन है।
6 लोगों के लिए सामग्री
- 1 खरगोश के टुकड़े कर दिए
- स्वाद के लिए आटा
- 60 ग्राम मक्खन
- 40 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- केपर्स के 50 ग्राम
- तेल में 2 एंकोवी फ़िललेट
- 1 ग्लास रेड वाइन
- अखरोट शोरबा के बारे में 2 गिलास
- मिश्रित जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा: ऋषि, दौनी और अजमोद
- लहसुन की 1 लौंग
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च मिर्च
खरगोशों को केपर्स, मशरूम और एन्कोवी के साथ कैसे तैयार किया जाए
सूखे पोर्सिनी मशरूम को गर्म पानी में डालें।
एक पैन में खरगोश के टुकड़ों को थोड़ा मक्खन और 2 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल के साथ भूरा करें।
अजमोद, ऋषि और दौनी को चॉप करें।
कुछ आटे के साथ खरगोश छिड़कें और फिर लाल शराब का गिलास, शोरबा के 2 गिलास, कटा हुआ सुगंधित जड़ी बूटियों, नमक और मिर्च काली मिर्च जोड़ें।
मध्यम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए खरगोश कुक।
इस बिंदु पर, पोर्सिनी मशरूम को कुल्ला और निचोड़ें, फिर उन्हें तोड़कर शेष मक्खन और 1 लौंग लहसुन के साथ पैन में पकाएं।
खरगोश के खाना पकाने के रस को निचोड़ें और फिर इसे तेल के साथ सूखा हुआ केपर्स, मशरूम और एंकोवी के साथ मांस पर डालें।
परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
