बैल मज्जा या मक्खन अखरोट के साथ शोरबा में पेसाटेली, बारीक कड़ा हुआ पास्ता ब्रेड, अंडे, कसा हुआ परमेसन पनीर, जायफल, नमक और काली मिर्च। आटा उबलने का विरोध करने के लिए दृढ़ और अच्छी तरह से बंधा होना चाहिए, लेकिन सूप को काफी तरल होना चाहिए।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 लीटर मांस शोरबा
- 25 ग्राम बीफ मज्जा या मक्खन के 1 घुंडी
- 100 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई पास्ता ब्रेड
- कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर 120 ग्राम
- 3 अंडे
- एक चुटकी जायफल
- नमक और काली मिर्च
शोरबा में पेसाटेली कैसे तैयार करें
शोरबा को बहुत कम गर्मी पर सॉस पैन में डालें।
एक चलनी के माध्यम से बैल मज्जा को पास करें और इसे एक कंटेनर में डालें, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए थोड़ा गर्म धातु रंग के साथ काम करें।
ब्रेडक्रंब, अंडे, पनीर, जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
सजातीय और काफी फर्म आटा प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
पासटेली के लिए विशेष लोहे पर, दो तरफ के हैंडल के साथ एक उत्तल छिद्रित धातु की डिस्क, जिस पर दबाव लगाया जाता है, पास्ता को तीन सेमी की लंबाई के कई छोटे सिलेंडरों को निकालकर, चाकू की नोक से अलग करने के लिए क्रश करें।
नैपकिन के साथ कवर किए गए एक शेल्फ पर पासेटेली की व्यवस्था करें, बिना किसी चिंता के बहुत अधिक अगर वे एक साथ रहना पसंद करते हैं, तो उन्हें उबलते शोरबा में गिरने दें और लकड़ी के चम्मच के साथ मुड़ें।
एक बार जब शोरबा फिर से उबलने लगे, तो उन्हें कुछ सेकंड के लिए पकने दें।
गर्मी बंद करें और उन्हें गर्म परोसने से पहले, लगभग 10 मिनट के लिए पासेटेली को आराम दें।
