गोमांस और पोर्क के साथ भरने के लिए केवल वास्तविक सामग्री का उपयोग करके, घर का बना मांस tortelli कैसे करें।
4 लोगों के लिए सामग्री
भरने के लिए
- लगभग 150 जीआर का भुना बीफ़ का 1 टुकड़ा
- लगभग 150 जीआर के रोस्ट पोर्क का 1 स्लाइस
- शोरबा में भिगोया हुआ ब्रेड का 1 टुकड़ा
- 2 चम्मच परमेसन चीज
- पेकिनो पनीर का 1 बड़ा चम्मच
- 2 अंडे
- 1 थाइम की टहनी
- 1 अजमोद की टहनी
- नमक और काली मिर्च
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
पास्ता के लिए
- 4 पूरे अंडे
- 400 जीआर। आटा के बारे में (कितना 4 अंडे शामिल कर सकते हैं)
- नमक
मांस का तड़का कैसे बनाया जाता है
भुने हुए दो स्लाइस को बारीक काट लें, भिगोए हुए ब्रेड स्लाइस, कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन और पेसेरिनो चीज, 2 अंडे, थाइम, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
इस बीच, पास्ता को अंडे, आटा और एक चुटकी नमक के साथ तैयार करें।
आटा को लंबे समय तक काम करें और इसे एक हाथ की तरह चौड़ी स्ट्रिप्स में रोल करें।
प्रत्येक पट्टी के ऊपर, नियमित अंतराल पर छोटी मात्रा में भरने की व्यवस्था करें, पास्ता के साथ लपेटें और प्रत्येक टोटेलो को बंद करें।
कछुए को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं।
फिर उन्हें एक बार में एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें और उन्हें एक कोलंडर में सूखा दें।
एक कटोरी में, उन्हें मांस सॉस और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ परतों में सीज़न करें।
