मैकोनी का उपयोग करके पास्ता को हरे जैतून के पेस्ट के साथ कैसे पकाने के लिए, आवश्यक सामग्री में एंकोवी फ़िललेट्स, आर्टिचोक दिल और टमाटर सहित एक नुस्खा, लगभग 30 मिनट में तैयार किया जाना चाहिए।
4 लोगों के लिए सामग्री
- मैकरोनी के 400 ग्राम
- 500 ग्राम टमाटर
- 200 ग्राम आटिचोक दिल
- जड़ी बूटियों के साथ 75 ग्राम हरी जैतून
- तेल में 4 एंकोवी फ़िललेट
- लहसुन की 1 लौंग
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- कॉन्यैक का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक
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- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
बोध का समय
लगभग 30 मिनट
तैयारी
1) मैकरोनी को प्रचुर मात्रा में और उबलते नमकीन पानी में पकाने से शुरू करें, पैकेज पर संकेत किए गए खाना पकाने के समय का सम्मान करते हुए, उन्हें सूखने के बाद सूखा।
2) जैतून को आधा में विभाजित करें और कोर निकालें।
3) अच्छी तरह से एन्कोवीज को धोने के बाद, उन्हें सुखाएं।
4) लहसुन को छील लें और जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ सब कुछ मिश्रण करें।
5) जैतून का तेल के दो और चम्मच, कॉन्यैक का एक चम्मच, नींबू का रस का एक चम्मच और सूखे अजवायन का एक चम्मच जोड़ें, फिर जैतून और एन्कोवी प्यूरी के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
6) नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें।
7) टमाटर को धोने के बाद, डंठल हटा दें और उन्हें पार करें, फिर उन्हें छीलने से पहले ब्लैंक करें और बीज को हटा दें, लुगदी को डुबो दें।
8) उन्हें चार भागों में विभाजित करने से पहले आर्टिचोक को सूखा।
9) गर्म तेल के साथ एक पैन में, टमाटर को कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर आटिचोक डालें, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
10) सब्जियों के साथ पास्ता मिलाएं और कम गर्मी पर सब कुछ गरम करें।
11) अंत में तुरंत परोसें, साथ में जैतून की चटनी।
