कैसे लीक फ्लेन बनाने के लिए, बेकमेल के साथ नुस्खा उत्कृष्ट फ्लेन्स तैयार करने के लिए, जिसमें पके हुए हैम शामिल हैं और पेकोरिनो सॉस और क्रीम के साथ समाप्त हो गए हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
पुडिंग
- 250 जीआर। लीक, 1 अंडा, 30 जीआर। कसा हुआ वृद्ध pecorino चीज़
- 50 जीआर। पकाया हुआ हैम का
- 30 जीआर। मक्खन के लिए
- नमक
बेगमेल के लिए
- 350 मिली। दूध का
- 30 जीआर। मक्खन के लिए
- 30 जीआर। आटा
- नमक
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
चटनी के लिए
- 120 जीआर। ताजा क्रीम की
- 30 जीआर। कसा हुआ पेकोरिनो
- सांचों को चिकना करने के लिए तेल और ब्रेडक्रंब।
बेकमेल सॉस के साथ लीक फ्लान कैसे तैयार करें
एक प्रकार का चटनी
दूध उबालें और मक्खन को एक तरफ भूनें, आटा जोड़ें और दूध में सब कुछ डालें। 3 मिनट के लिए उबाल लें और थोड़ा नमक।
पुडिंग
हरे हिस्से को गालों से निकालें, धोएं और 5 मिनट तक उबालें।
उन्हें सूखा, उन्हें काट लें और उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में पकाएं, फिर उन्हें हल्के ढंग से नमक डालें, सूखने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
पैन को आँच से हटा दें, उसमें बीसमेल सॉस, कसा हुआ पनीर, कीमा बनाया हुआ हैम और पूरे अंडे डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा चिकनाई वाले सांचों में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का।
सांचों को पैन में आधा पानी से भरकर बेक करें और 160 मिनट पर 40 मिनट तक पकाएं।
साल्सा
जबकि मक्खियाँ पक रही हैं, आग पर क्रीम उबालें।
जब यह उबलता है, तो गर्मी कम करें, पिकोरीन डालें, इसे पिघलने तक हिलाएं और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
सेवा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट में सांचों को अलग-अलग मोड़ दें, उन्हें सॉस के साथ छिड़क दें और उन्हें अजमोद के एक पत्ते के साथ गार्निश करें।
