रेड वाइन और पोर्ट में प्लम सॉस से प्लम सॉस के साथ जुनिपर वेनिसन पट्टिका कैसे पकाने के लिए और फिर कॉफी और डार्क चॉकलेट के साथ सॉस का स्वाद लेना।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 2 वेनिसन फ़िललेट
- 10 जुनिपर बेरी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- 50 ग्राम का प्रून्स
- 100 मिली रेड वाइन
- 200 मिलीलीटर पोर्ट वाइन
- 10 ग्राम कॉफी बीन्स
- 10 ग्राम डार्क चॉकलेट
- मांस शोरबा
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
बेर सॉस के साथ जुनिपर वेनिसन पट्टिका कैसे तैयार करें
रेड वाइन और पोर्ट में prunes पकाना, फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से पास करें।
शोरबा जोड़ें और गर्मी पर सॉस कम करें।
कॉफी बीन्स जोड़ें, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें और कॉफी बीन्स को हटाने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
इस बीच, वेनिसन फ़िललेट्स को 8 टुकड़ों में काट लें और उन्हें अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और कटा हुआ जुनिपर बेरीज के साथ पैन में पकाएं, फिर नमक डालें।
एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर उन्हें सेंकना।
बेर की चटनी, नमक गरम करें और, जब यह गर्म हो, लेकिन गर्मी बंद हो जाए, तो चॉकलेट डालें।
चॉकलेट पिघलने तक सॉस को हिलाएं।
वेनिसन फ़िललेट्स में काली मिर्च मिलाएँ और उन्हें प्लम सॉस के साथ परोसें।
