कटलफिश रिसोट्टो को कैसे पकाने के लिए, सिकाडस मछली शोरबा का उपयोग करके पकाया जाने वाला चाट के साथ नुस्खा और कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ परोसा जाना चाहिए।
4 भागों के लिए सामग्री
- आधा प्याज
- लहसुन की एक लौंग
- 1 लीटर सिकाडा मछली शोरबा
- सफेद शराब
- जैतून का तेल
- चावल जीआर। 300
- कटलफिश जीआर। 400
- चाट जीआर। 400
- 1 बड़ा चम्मच संरक्षण
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
कटलफिश स्याही रिसोट्टो की तैयारी
सिकाडों को धो लें और उन्हें उबाल लें, एक घंटे के लिए, एक लीटर नमकीन पानी में, जिसमें आपने एक गिलास सफेद शराब, थोड़ा पेपोलिनो और 2 लौंग मिलाया होगा।
उन्हें अपने शोरबा में ठंडा होने दें, उन्हें दो लंबाई में काट लें और गूदा निकालें।
एक और सॉस पैन में, भूरे रंग के 6 बारीक कटा हुआ लहसुन और 6 बड़े चम्मच तेल में अजमोद, इससे पहले कि लहसुन रंग लेता है, सिकाडास का मांस जोड़ें।
थोड़ा नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर चावल में डालें।
कुछ मिनट के लिए इसे टोस्ट होने दें, फिर चावल को सिसाडा शोरबा के साथ पकाएं।
अंत में अधिक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और काली मिर्च के साथ रिसोट्टो परोसें।
