क्रेम कारमेल, दूध और अंडे का हलवा बनाने का मूल नुस्खा, पानी के स्नान में कैसे बनाया जाए, ताकि खाना पकाने के दौरान यह ओवन की सीधी गर्मी से बचा रहे।
4 लोगों के लिए सामग्री
- दूध के 4 डीएल
- 150 ग्राम चीनी
- 2 पूरे अंडे और 3 जर्दी
- कारमेल के 4 बड़े चम्मच
- वैनिलिन के 1 पाउच
क्रेम कारमेल या दूध का हलवा कैसे तैयार करें
अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से काम करें और फिर वैनिलिन के साथ उबलते दूध डालें।
एक बहुत मोटी छलनी के माध्यम से तैयारी को मिलाएं और फ़िल्टर करें।
खाली और सूखे सांचों में कारमेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और अभी भी गर्म मिश्रण डालें।
सांचों को एक पैन में रखें, जो बदले में दूसरे कंटेनर में रखा जाएगा जिसमें गर्म पानी होगा।
लगभग बीस मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में स्थानांतरण करें और पानी के स्नान में पकाएं।
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बाहर निकलने और सेवा करने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
कारमेल के लिए निर्देश
कारमेल के लिए, 250 ग्राम चीनी को कम गर्मी पर पकाएं, इसे स्पैटुला से घुमाएं, जब यह अच्छी तरह से रंग का हो जाए, तो इसे ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच के साथ गीला करें, फिर गर्मी को लगभग तुरंत बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से हिलाएं।
