डार्क चॉकलेट मूस के साथ शार्लेट


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कॉफी में भिंडी को डुबो कर डार्क चॉकलेट मूस से चार्लोट कैसे बनाएं, अंडे, चॉकलेट, जेली और व्हीप्ड क्रीम से क्रीम बनाएं।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 150 ग्राम भिंडी

- 1 कप कॉफी


- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

- ताजा क्रीम के 100 मिलीलीटर

- 3 अंडे - 1 अंडे की जर्दी और 3 अंडे का सफेद उपयोग करें -


- 2 शीट जेली

- नमक

डार्क चॉकलेट मूस से चार्लोट कैसे तैयार करें

चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे 3 चम्मच क्रीम के साथ मिलाएं।


इसे बैन-मैरी में पकाने के लिए डाल दें, आँच बंद कर दें, फिर इसे आराम करने के लिए छोड़ दें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए।

सफेद से जर्दी को अलग करें और एक चुटकी नमक के साथ 3 अंडे का सफेद भाग निकालें।

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कोड़ा भी क्रीम।

जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, इसे निचोड़ें और इसे कॉफी की एक बूंद के साथ आग पर पिघलाएं।

एक कटोरी में पिघली हुई चॉकलेट, 1 जर्दी, पीटा हुआ अंडे की सफेदी, जेली और फेंटी हुई क्रीम डालें, फिर नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएँ।

भिंडी को कॉफी में भिगोकर मोल्ड के किनारों पर रखें।

केंद्र में मूस डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें।

एक गीले चाकू से मोल्ड के किनारों को पास करें और बिना देरी किए इसे पलट दें।

अंत में चार्लोट को थोड़ा व्हीप्ड क्रीम और कुछ चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

चॉकलेट मूस (Chocolate Mousse, Eggless Chocolate Moussee) by Tarla Dalal (मई 2022)


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