कैसे सामन स्लाइस के साथ शतावरी बनाने के लिए और धनिया सॉस के साथ अनुभवी, नींबू और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाकर तैयार किया जाता है।
4 भागों के लिए सामग्री
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच
- 1 अनुपचारित नींबू
- 1 चम्मच पीपरकोर्न
- शतावरी के 2 गुच्छे
- 200 जीआर। एक टुकड़े में स्मोक्ड सैल्मन कट
- 1/2 बड़ा चम्मच धनिया के दाने
- नमक
- हौसले से जमीन काली मिर्च
सॉस के साथ सामन शतावरी की तैयारी
नींबू को निचोड़ें और रस को अलग रख दें। एक कटोरी में 3 बड़े चम्मच तेल डालें, उसमें पेपरकॉर्न और आधा नींबू का रस डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं, जिससे मिश्रण अच्छी तरह से तैयार हो जाए।
एक तेज चाकू के साथ, सामन को बहुत पतले स्लाइस में काटें, उन्हें कटोरे में डालें और उन्हें सॉस में धीरे से मोड़ दें, जिससे वे पूरी तरह से लपेटें। उन्हें एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, उन्हें सूखा दें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
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शतावरी को साफ करें, उनके सफेद हिस्से को हटा दें और उन्हें आलू के छिलके के साथ छील लें। उन्हें धो लें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए भाप दें, फिर उन्हें सूखा और सूखा दें, स्टेम को छल्ले में काट लें और इसके बजाय युक्तियों को पूरे रखें।
एक कटोरी में शेष नींबू का रस डालें, नमक डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। बचा हुआ तेल, पिसी हुई मिर्च और धनिया के दाने डालें। सामग्री को पायसीकारी बनाने के लिए एक कांटा के साथ हल्के से मारो।
शतावरी और सामन स्लाइस को सर्विंग ट्रे पर सुव्यवस्थित रूप से व्यवस्थित करें, तैयार सॉस के साथ कवर करें और तुरंत परोसें।
