दादी माँ के नुस्खा के अनुसार, कैसे पकाने के लिए पकाने की विधि, अजवाइन की पत्तियों के साथ टमाटर, अंडे, तुलसी और प्याज युक्त एक नुस्खा, टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जाए।
6 भागों के लिए सामग्री
- 6 अंडे
- कसा हुआ पेकोरिनो
- तुलसी
- अजवाइन की पत्तियां
- बासी घर की रोटी के 6 स्लाइस
- 3 बड़े प्याज
- पका हुआ या छिलका हुआ टमाटर जीआर 400
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
एक्वाकोट्टा बनाने की दादी की रेसिपी
एक सॉस पैन में, प्याज को 8 बड़े चम्मच तेल के साथ पतला पकाएं।
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- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
जब वे लगभग अप्रमाणित होते हैं (थोड़ा पानी डालें, यदि आवश्यक हो) छिलके और बीज रहित टमाटर, मोटे कटा हुआ तुलसी और अजवाइन के पत्ते, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
लगभग आधे घंटे के लिए पकाएं और फिर एक लीटर और आधा पानी (या शोरबा) डालें।
एक और 30 मिनट के लिए आग पर रखें। सीधे बर्तन में अंडे को जोड़ने के लिए सावधान रहें उन्हें तोड़ने के लिए नहीं, उन्हें 3 या 4 मिनट के लिए पकाएं ताकि वे पोषित अंडे की तरह हो जाएं।
कटोरे में, कटोरे में, ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस डालते हैं, उन्हें पेकिनो पनीर के साथ छिड़कते हैं और उन पर डालते हैं, एक करछुल के साथ, बहुत गर्म ब्रेडाकोट। क्या उसने एक-एक अंडे को छुआ है।
अन्य पेकिनो पनीर को अलग से परोसें।
