टमाटर सॉस के साथ रिसोट्टो बनाने के लिए, एक पैन में पकाया जाने वाला नुस्खा, धीरे-धीरे शोरबा में पकाया जाता है, और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है।
सामग्री 4 भाग
- सफेद वाइन का 1 छोटा गिलास
- कसा हुआ परमेसन के 2 बड़े चम्मच
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 200 जीआर। कारनारोली चावल
- लगभग आधा प्याज
- 4 या 5 पके टमाटर
- नमक और काली मिर्च
टमाटर सॉस के साथ रिसोट्टो की तैयारी
2 मिनट तक उबलते पानी में डुबो कर छिलके निकालने के बाद टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
तेल के साथ एक पैन में प्याज भूनें, सफेद शराब के साथ छिड़के और कटा हुआ टमाटर, नमक जोड़ने और 5 मिनट के लिए पकाने के बाद, लुप्त होने की अनुमति दें।
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
इस बीच शोरबा को उबाल लें।
टमाटर सॉस में चावल जोड़ें, एक बार में गर्म शोरबा डालना और खाना पकाने के अंत तक लगभग 15 मिनट तक सरगर्मी करें।
गर्मी से निकालने के बाद, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ कसा हुआ पनीर और मौसम जोड़ें।
