रेज़मैट पेर्मिगियाना को बेगमेल के बिना कैसे बनाया जाता है, एक त्वरित तैयारी जो एगर्जिन के बजाय आंगेट्स का उपयोग करती है, इस नुस्खा के लिए खाना पकाने का समय लगभग 45 मिनट है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 800 ग्राम आंगन
- मोज़ेरेला के 150 ग्राम
- कसा हुआ परमेसन के 4 बड़े चम्मच
- 20 ग्राम मक्खन
- 1/2 कटा प्याज
- लगभग 400 ग्राम छिलके वाले टमाटर का 1 डिब्बा - या ताजा पका टमाटर
- 4 तुलसी के पत्ते
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- लहसुन की 1 लौंग
- तलने के लिए प्रचुर मात्रा में बीज का तेल
अनुशंसित रीडिंग- ग्रीक चावल और मांस की चक्की
- राजसी ट्रिपल मक्खन fettuccine
- बेगेल सॉस के साथ बेल्जियम एंडिव पाई और हैम
- काली मिर्च सेम के साथ
- झींगा और टूना के साथ चावल का सलाद
- नमक और काली मिर्च
कैसे bechamel के बिना तोरी parmigiana तैयार करने के लिए
आंगन को धोएं और सूखें, उन्हें लंबे और काफी पतले स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें गर्म बीज के तेल के साथ पैन में भूनें।
जब आंगन समान रूप से भूरे हो जाते हैं, तो उन्हें सूखा दें और उन्हें शोषक कागज पर बिछा दें ताकि वे अतिरिक्त तेल खो दें, फिर उन्हें गर्म रखें।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक पैन में, प्याज और कुचल लहसुन लौंग भूनें।
जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो लहसुन को हटा दें और खुली या ताजे टमाटर जोड़ें।
एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ और लगभग दस मिनट तक पकाना, फिर नमक और काली मिर्च सॉस।
हल्के से तेल पैन को चिकना करें और सॉस के साथ पहली परत बनाएं, फिर तली हुई ज़ुचिनी की एक परत और सॉस की दूसरी परत।
परमेसन के साथ छिड़कने के बाद, तुलसी के कुछ पत्ते और मोज़ेरेला के कुछ स्लाइस।
इस क्रम को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जाता है, मोज़ेरेला और परमेसन की एक परत के साथ समाप्त होता है।
सतह पर मक्खन के कुछ गुच्छे फैलाएं और लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं और फिर मेज पर परोसें।
