लहसुन और अजमोद के साथ कड़ाही में पकाए जाने वाले व्यंजनों, आर्टिचोक और काले जैतून के साथ, वील एस्कॉल्स कैसे पकाने के लिए।
4 भागों के लिए सामग्री
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 कटा हुआ अजमोद की टहनी
- 100 ग्राम पिसा हुआ काला जैतून
- 1 नींबू
- सफेद शराब का आधा गिलास
- 400 जीआर। कटा हुआ वील स्तन
- 4 आटिचोक
- 50 ग्राम मक्खन
- खाना पकाने की क्रीम के 100 ग्राम
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- नमक और काली मिर्च
वील एस्कॉल्स की तैयारी
आर्टिचोक को साफ करें, उन्हें स्लाइस में काट लें और उन्हें नींबू के रस के साथ ठंडे पानी में डुबो दें। एक पैन में, कुचल लहसुन लौंग को मक्खन और तेल के साथ भूनें।
लहसुन निकालें और मांस के स्लाइस जोड़ें, उन्हें जल्दी से भूरा करें, उन्हें नमक करें, उन्हें काली मिर्च डालें, उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें गर्म रखें। फिर आटिचोक को पैन में डालें, उन्हें नमक करें, सफेद शराब के साथ छिड़के और उन्हें पकाएं।
लगभग एक तिहाई आटिचोक उन्हें एक तरफ रख देते हैं, शेष उन्हें सब्जी मिल में डालते हैं और क्रीम के साथ पैन में डालते हैं। कम गर्मी पर एक मिनट के लिए पकाएं, जैतून जोड़ें, मांस को वापस पैन में डालें और थोड़ी देर के लिए पकाएं।
कटा हुआ अजमोद जोड़ें और गर्मी से हटा दें। शीर्ष पर आर्टिचोक क्रीम के साथ स्कैलप्स परोसें और कटा हुआ आर्टिचोक एक तरफ रख दिया।
