कैसे भंगुर और तली हुई एकमात्र पट्टिका बनाने के लिए, एक नुस्खा जिसमें विलरोई सॉस में मछली को डुबोने की विशेषता है और अंडे को तोड़ने से पहले और इसे एक पैन में भूनने से पहले पीटा जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 8 एकमात्र फ़िललेट (भी जमे हुए)
- 20 ग्राम मक्खन
- विलेरो सॉस की 2 डीएल
- 1 अंडे की जर्दी
- 3 बड़े चम्मच बारीक पिसी हुई रोटी
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1/2 लीटर वाइन कोर्ट-बुइलन
- तलने वाला तेल भरपूर मात्रा में
कैसे टूटी हुई और तली हुई एकमात्र बुरादा तैयार करें
एकमात्र के पट्टिका को धोएं और सुखाएं।
बेकिंग डिश को चिकना करें, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कें और ऊपर से फ़िलालेट्स डालें, फिर उन्हें कोर्ट-गुलदस्ता के साथ कवर करें और सेंकना करें।
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लगभग दस मिनट के लिए ओवन में fillets को उबालें।
मछली निकालें और इसे ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग बीस मिनट के लिए विलेरो सॉस में डुबोकर रखें।
अंडे को मारो, विलेरो सॉस के साथ कवर किए गए फ़िलालेट्स को डुबोएं, फिर ध्यान से उन्हें ब्रेडक्रंब में रोटी दें।
कड़ाही में तेल गरम करें और दोनों तरफ तवे को डुबोकर उनमें बुरकें।
टेबल पर उन्हें परोसने से पहले कागज के तौलिये पर पट्टिका रखें।
