टस्कन-शैली के स्टू खरगोश को कैसे बनाया जाए, एक नुस्खा जिसमें सामग्री, बेकन और काले जैतून शामिल हैं, कम गर्मी पर एक पैन में पकाया जाता है।
4 भागों के लिए सामग्री
- एक गाजर
- अजवाइन का एक डंठल
- लहसुन की 2 लौंग
- साधु
- मेंहदी
- सफेद शराब
- करीब एक किलो का खरगोश
- बेकन जीआर। 80
- काला जैतून जीआर। 200
- एक प्याज
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- थोड़ा शोरबा
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
टस्कन ने खरगोशों की तैयारी पर जोर दिया
खरगोश (बिना सिर और बिना पैरों के) को 12 टुकड़ों में काटें। एक पैन में, 8 छोटे चम्मच तेल में बेकन या लार्ड को भूरा करें और सभी गंधों के साथ पिघलें।
जैसे ही वे विल्ट करते हैं, खरगोश के टुकड़े जोड़ें और उन्हें उच्च गर्मी पर रंग दें।
दौनी और ऋषि की कुछ पत्तियों के साथ सीजन, फिर एक गिलास शराब, नमक, काली मिर्च के साथ गीला करें और इसे धीरे-धीरे वापस लेने दें।
आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे, एक घंटे के लिए गर्म शोरबा के साथ स्नान करना, खाना पकाना जारी रखें।
अंत की ओर भी मोटे कटा हुआ खरगोश जिगर जोड़ें।
खरगोश के टुकड़ों को हटा दें और सॉस को पासटुटो को पास करें, इसे वापस पैन में डालें और खरगोश को अगले 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, इसमें पॉटेड जैतून और शोरबा की एक बूंद डालें।
