केपर्स और एंकोविस सॉस के साथ टूना मीटलाफ

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केपर्स और एंकोविस सॉस के साथ एक स्वादिष्ट टूना मीटलाफ कैसे बनाएं, एक नुस्खा जिसमें अंडे और ब्रेडक्रंब भी शामिल हैं, जो थोड़े समय में तैयार किया जाना है।


4 लोगों के लिए सामग्री

मांसाहार के लिए

- तेल में 250 ग्राम टूना


- 2 अंडे

- 4 नमकीन लंगर

- 1 अजमोद की टहनी


- ब्रेडक्रंब के 4 बड़े चम्मच

- नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए


- 2 एंकोवी

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच

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- डेसाल्टेड केपर्स का 1 बड़ा चम्मच

- 1 चम्मच सिरका

केपर्स और एंकोविस सॉस के साथ टूना मीटलाफ कैसे तैयार करें

टूना को सूखा लें और इसे एक कांटा के साथ तोड़ दें।

एन्कोवियों से नमक को बहते पानी के नीचे डालकर निकालें, फिशबोन को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

अजमोद को धो लें और बारीक काट लें।

एक कटोरे में कटा हुआ टूना, छोटे टुकड़ों में एंकॉवी और कटा हुआ अजमोद डालें।

सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और नमक और काली मिर्च जोड़ें।


ब्रेडक्रंब और अंडे को मिलाएं, फिर एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।

इसे सलामी का आकार देने वाले आटे का काम करें और इसे एक बड़े कैंडी की तरह बेकिंग पेपर में कसकर लपेटें।

मांस को पैन में स्थानांतरित करें, इसे ठंडे पानी से ढक दें और इसे उबालने के बाद 20 मिनट के लिए पकाएं।

मीटलॉफ़ को निकालने के बाद और इसे ठंडा होने दें, हमेशा चर्मपत्र कागज में लपेटा जाता है।

धोया हुआ केपर्स, निर्जलित और कटा हुआ एन्कोवीज, तेल और सिरका को मिलाकर सॉस तैयार करें।

अंत में मांस को पेपर से हटा दें और इसे स्लाइस में काट लें, इसे ट्रे पर व्यवस्थित करें और इसे केपर्स और एडिटिव्स सॉस के साथ परोसें।

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