प्याज, अजमोद, बे पत्ती, मक्खन, नमक, काली मिर्च और अगर शोरबा की जरूरत है, अखरोट के साथ छील टमाटर सॉस के लिए नुस्खा। एक बार ठंडा होने पर, आप इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं
1 किलो प्यूरी के लिए सामग्री
- 1 किलो छिलके वाले और बीज वाले टमाटर
- 1 पतले कटा हुआ प्याज
- 1 बे पत्ती
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 1/2 कप शोरबा, पासा का भी (यदि आवश्यक हो)
- 30 ग्राम मक्खन
- नमक और 2 काली मिर्च
टमाटर की चटनी कैसे तैयार करें
एक पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम गर्मी पर पिघलाएं।
अजमोद को धो लें, इसे एक पतले धागे से बांधें और कटा हुआ प्याज, बे पत्ती, पेपरकॉर्न के साथ पैन में डालें, फिर लगभग दस मिनट के लिए सौते करें।
कटा हुआ टमाटर जोड़ने के बाद, नमक को थोड़ा सा ढक दें, और ढककर, लगभग आधे घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दें, यदि आवश्यक हो, तो गर्म शोरबा थोड़ा-थोड़ा करके।
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जब पकाया जाता है, तो एक छलनी के माध्यम से सब कुछ पास करें।
