टर्मिडोरो में लॉबस्टर कैसे पकाने के लिए, क्रीम युक्त अंग्रेजी सॉस के साथ नुस्खा, लुगदी के स्लाइस के साथ खोल के भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, मेज पर सेवा करने से पहले ओवन में एक अंतिम शीशा लगाना आवश्यक है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 प्रचुर मात्रा में 1 किलो झींगा मछली
- 1 बदबू आ रही है
- जैतून के तेल के कुछ चम्मच
- एक चुटकी नमक और पिसी हुई मिर्च
- क्रीम के साथ आधा लीटर गर्म अंग्रेजी सॉस
थर्मिडोर लॉबस्टर तैयारी
लकड़ी की छड़ पर लगभग 50 सेंटीमीटर लंबी और 10 सेमी चौड़ी, कुछ टहनियों के साथ झींगा मछली को बांधें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि पूंछ अच्छी तरह से विस्तारित है और एंटीना मुड़ा हुआ है।
आग पर रखे पैन में उबलते पानी में क्रस्टेशियन की व्यवस्था करें, लगभग 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
लंबाई की दिशा का अनुसरण करते हुए, लॉबस्टर को दो में काटें, फिर इसे तेल से सीज़न करें, ब्रश के साथ लुगदी को चिकना करें।
एक बार जब यह किया जाता है, तो इसे नमक की एक चुटकी और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
इस बिंदु पर, लॉबस्टर को लगभग एक घंटे के लिए गर्म ग्रिल पर रखें।
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
धीरे से पूंछ के मांस को बाहर निकालें और इसे नियमित आकार के पदक में विभाजित करें।
खोल में क्रीम के साथ अंग्रेजी सॉस के कुछ बड़े चम्मच डालो, फिर पल्प के स्लाइस को अंदर रखें, उन्हें उसी सॉस के साथ थोड़ा सा उबाल लें।
हल्के से 220 डिग्री के तापमान पर ओवन में तैयारी को शीशे का आवरण में रखें, एक सॉस बोट में रखे अवशिष्ट सॉस के साथ, मेज पर तुरंत परोसें।
