बैंगन, टमाटर और प्याज के साथ स्वादिष्ट समर लाजना बनाने के लिए, घर का बना पास्ता बनाने के लिए, परमेस्सन और ताजे बकरी पनीर को मिलाकर।
4 लोगों के लिए सामग्री
पास्ता के लिए:
- 3 अंडे
- 300 ग्राम सफेद आटा "00"
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
- नमक
भरने के लिए:
- 8 पके टमाटर
- 2 बड़े एबर्जिन
- 2 सफेद प्याज
- 4 चम्मच परमेसन
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- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- 200 ग्राम ताजा बकरी पनीर
- तुलसी का 1 गुच्छा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- 30 ग्राम मक्खन
- नमक और काली मिर्च
ऑबर्जिन, टमाटर और प्याज के साथ ग्रीष्मकालीन लसग्ना कैसे तैयार करें
लगभग आधा सेंटीमीटर ऊंचे स्लाइस में एबर्जिन को धोएं और काट लें, उन्हें नमक के साथ छिड़कें और उन्हें एक घंटे के लिए उन पर वजन के साथ एक कोलंडर में रखें, ताकि वे कड़वाहट खो दें, फिर कुल्ला और उन्हें अच्छी तरह से सूखें।
इस बीच, एक काम की सतह पर, अंडे को आटा, तेल और नमक के साथ गूंध लें, एक चिकनी और सजातीय गेंद बनाएं और एक पतली पिन प्राप्त करने के लिए इसे रोलिंग पिन के साथ या उपयुक्त मशीन के साथ खींचें।
शीट को आयतों में काटें और उन्हें कपड़े या मेज़पोश पर सूखने के लिए बिछा दें।
2 बड़े चम्मच तेल और थोड़े पानी के साथ एक पैन में, प्याज को पतले स्लाइस में काट लें, फिर नमक डालें और एक तरफ रख दें।
कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ एबर्जिन को पकाएं।
टमाटरों को मोटे पर्याप्त स्लाइस में धोएं और काटें और उन्हें ग्रिल पर पकाएं।
एक बार में नमकीन पानी में पास्ता के आयतों को थोड़ा-थोड़ा पकाएं, ताकि उन्हें पाले की परत बनाने के लिए जरूरत पड़ने पर एक चम्मच चम्मच से खींच लें।
तेल के साथ एक ओवन डिश ब्रश करें और इस क्रम में परतों को बनाने वाली सामग्री की व्यवस्था करें:
1) पास्ता
2) तुलसी और परमेसन के साथ अंकुरित अनाज
3) प्याज, टमाटर और पके हुए बकरी पनीर
जब तक सभी अवयवों का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक ऑपरेशन को दोहराएं, पास्ता के साथ समाप्त करें।
पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करें और शेष कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए एयू ग्रैटिन को सेंकना।
ओवन से बेकिंग डिश निकालें और परोसने से कुछ मिनट पहले प्रतीक्षा करें।
