पलेर्मो शैली के मसल्स के साथ स्पेगेटी

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केवल 20 मिनट में तैयार होने के लिए, अन्य सामग्री, झींगे, टमाटर का गूदा और अजमोद सहित सरसों के आधार पर एक नुस्खा, मसल्स अल्ला पामेरिटाना के साथ स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 320 ग्राम स्पेगेटी

- 500 ग्राम ताजा सार्डिन


- ब्रेडक्रंब के 3 बड़े चम्मच

- 1 अंडा

- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ पनीर


- पुदीना

- 1 वसंत प्याज

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच


- 500 जीआर टमाटर प्यूरी

- 4 झींगे

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- 200 जीआर मसल्स पहले से साफ

- 1 अजमोद की टहनी

- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू ज़ेस्ट

- नमक और काली मिर्च

मसल्स पलेर्मो स्टाइल के साथ स्पेगेटी तैयार करना

उन पर चाकू के सपाट ब्लेड को पार करके सार्डिन को स्केल करने से शुरू करें, उन्हें खोलें और उन्हें अंतड़ियों और केंद्रीय हड्डी से वंचित करें, उन्हें धो लें और प्राप्त लुगदी को काट लें।

एक कटोरी में ब्रेडक्रंब, अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और एक चम्मच कीमा बनाया हुआ पुदीना, नमक और काली मिर्च के साथ मछली को मिलाएं, फिर अखरोट के रूप में कई मीटबॉल बनाएं।

वसंत प्याज को साफ करें, इसे स्लाइस करें और गर्म तेल के साथ एक पैन में भूरा करें, फिर पिसता, नमक, काली मिर्च डालें और उबाल लें।


मीटबॉल जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें, दस मिनट के बाद, खुली झींगे और मसल्स जोड़ें।

ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

इस बीच, स्पेगेटी को प्रचुर मात्रा में नमकीन उबलते पानी में उबालें, जब वे अभी भी अल डेंट और सॉस के साथ सीज़न में हैं।

उन्हें सर्विंग डिश में समान रूप से वितरित करें और कटा हुआ अजमोद और नींबू उत्तेजकता के साथ छिड़के की सेवा करें।

Italian Pasta with Anchovies. Detailed and Pictoresque Cooking (जनवरी 2021)


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