सिसिली शैली में भरवां स्क्वीड बनाने के लिए पकाने की विधि, उन्हें तैयार करने के लिए शेलफिश की सफाई से लेकर मिश्रण की तैयारी तक, जो कि भरने के लिए उपयोग किया जाएगा।
4 भागों के लिए सामग्री
- लहसुन की 1 लौंग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- मीठा पपरिका
- 2 पके टमाटर
- प्रत्येक 200 जीआर के 4 स्क्विड
- सैंडविच ब्रेड के 2 स्लाइस
- दूध
- 1 तुलसी की टहनी
- नमक
स्टफ्ड कैलामरी अल्ला सिसिलियाना कैसे पकाना है
स्क्वीड को ध्यान से साफ करें, टैम्पल्स को हटा दें और पारदर्शी हड्डी, आंत, आंखों और सींग की चोंच को हटा दें।
अनुशंसित रीडिंग- थर्मिडोर लॉबस्टर, सॉस के साथ मूल नुस्खा
- सफेद शराब के साथ एक पैन में बनाने के लिए कटा हुआ कटलफिश आसान
- भरवां एंकोवीज़ भंग और तला हुआ
- निकोसे एकमात्र: नींबू के साथ नुस्खा
- ग्रील्ड सैन पिएत्रो मछली को ओवन में छानते हैं
जालियों को बारीक काट लें और उन्हें एक कटोरी में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें दूध में भिगोए गए सैंडविच के साथ मिलाएं और निचोड़ा हुआ, प्रचुर मात्रा में कटा हुआ तुलसी और लहसुन का लौंग, तेल की एक बूंदा बांदी, नमक और एक चुटकी पेपरिका जोड़ें।
मिश्रण को स्क्विड में डालें और उन्हें टूथपिक के साथ बंद करें, फिर टमाटर को धो लें, उन्हें बारीक काट लें और उन्हें तेल से सना हुआ बेकिंग डिश के तल पर रखें।
शीर्ष पर स्क्वीड रखें और नमक जोड़ें, फिर तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक पकाने से पहले एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
एक बार पकने के बाद, बिना देर किए तुरंत परोसें।
