सिसिली मछली का सूप कैसे तैयार किया जाए, मुख्य आवश्यक सामग्री के बीच छील टमाटर के साथ मूल नुस्खा, स्टोव पर पैन में खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 1 किलो मिश्रित मछली, जिसमें गर्नार्ड, बिच्छू मछली, सैंपीटरो, मोनफिश और लाल मुलेट शामिल हैं
- 500 जीआर छिलके वाले और बीज वाले टमाटर
- कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कटा हुआ अजवाइन रिब
- 1 बे पत्ती
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब
- आधा गिलास जैतून का तेल
- बासी रोटी के 4 स्लाइस
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- नमक और काली मिर्च
सिसिली मछली का सूप तैयार करना
स्केल और ध्यान से सभी मछलियों को साफ करें, अच्छी तरह से धो लें, हड्डियों को हटा दें, उन्हें एक साथ सिर के साथ अलग रखें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
आग पर सॉस पैन को दो बड़े चम्मच तेल और आधा बारीक कटा हुआ प्याज, कुछ मिनटों के लिए भूरा रखें, फिर हड्डियों और सिर को पहले से अलग रखें।
दस मिनट के लिए भूरा करना जारी रखें, कंटेनर में एक लीटर पानी और अजवाइन डालें, फिर नमक और एक ढक्कन के साथ कवर करें, तीस मिनट के लिए पकाना, अंत में प्राप्त शोरबा को छान लें, सिर और हड्डियों के उन्मूलन के साथ आगे बढ़ें। सब्जी के अवशेष।
टमाटर को काट लें और उन्हें अजमोद कंटेनर में अजमोद, लहसुन, शेष प्याज और बे पत्ती के साथ डालें। मछली के टुकड़ों को सभी के ऊपर रखें, सबसे पहले लुगदी के साथ रखने के लिए सावधान रहें।
काली मिर्च, शराब डालना, अवशिष्ट तेल और पहले से तैयार और फ़िल्टर किए गए शोरबा के साथ कवर करें।
ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करें और उन्हें सूप प्लेटों पर व्यवस्थित करें, फिर सेवा करने से पहले, उन पर सूप फैलाएं।
