कैसे पास्ता को मिर्च के आटे में शिमला मिर्च को डूरम गेहूं के आटे की एक शीट में लपेटकर झींगे के साथ भर दिया जाता है ताकि उबटन को उबाला जा सके और फिर एक स्टू में आनंद लिया जा सके।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 600 ग्राम झींगे
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 अजवाइन छड़ी
- 500 ग्राम ड्यूरम गेहूं का आटा
- 1/2 लीटर पानी
- नमक
चटनी के लिए
- 3 लाल मिर्च
- 1 प्याज
अनुशंसित रीडिंग- सीफूड के साथ एग नूडल्स, फासोलेरी, क्लैम्स और मसल्स के साथ रेसिपी
- स्कैम्पी और ऑबर्जिन के साथ पचेरी पास्ता
- कटलफिश ने रवोटी को आंगन सॉस के साथ भरा
- ताजा सार्डिन के साथ स्पेगेटी
- बेबी ऑक्टोपस और ताजा आर्गुला के साथ घर का बना पास्ता
- लहसुन की 1 लौंग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च मिर्च
कैसे मिर्च के एक क्रीम पर झींगे के साथ भरवां पास्ता तैयार करें
स्क्रैप को अलग रखकर झींगे को खोल दें।
एक सॉस पैन में झींगे के सिर और पूंछ, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 अजवाइन छड़ी डालें, फिर पानी और नमक के साथ कवर करें, लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें और अंत में शोरबा डालें।
एक अन्य पैन में, आधा लीटर नमकीन पानी गर्म करें और इसे 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं, फिर एक ही जेट में 200 ग्राम उबला हुआ आटा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों से अलग न हो जाए।
आटे के बाकी हिस्सों को जोड़ें और आटा अच्छी तरह से गूंध लें, फिर इसे ठंडा होने दें और लगभग 1 घंटे के लिए आराम करें।
उपयुक्त मशीन के साथ, एक शीट प्राप्त करने के लिए आटा खींचें।
पफ पेस्ट्री को 1 सेमी नूडल्स में काटें और उन्हें झींगा की पूंछ के चारों ओर लपेटें जिससे उन्हें क्रोइसैन का आकार दिया जा सके।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सॉस लहसुन और मिर्च काली मिर्च के साथ एक पैन में, फिर बारीक कटा हुआ मिर्च और प्याज जोड़ें।
लगभग एक घंटे के लिए कुक, फिर सब कुछ मिश्रण करें और एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने के लिए एक ठीक छलनी के माध्यम से इसे पास करें।
पहले से तैयार शोरबा में चिंराट क्रोइसैन को उबाल लें।
इस बिंदु पर, प्लेट के तल पर काली मिर्च सॉस की व्यवस्था करें, शीर्ष पर क्रोइसैन की व्यवस्था करें और उन्हें मेज पर सेवा दें।
