चिंराट, सामग्री और सफेद वाइन और पेपोलिनो की सुगंध के साथ मछली के इस स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए एक गाइड के साथ रिसोट्टो अल्ला पेसिक्टोरा कैसे बनाएं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- चावल जीआर। 300
- कैनोची जीआर। 500
- लहसुन की 4 लौंग
- अजमोद
- पेपोलिनो या थाइम
- सफेद शराब
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
चिंराट के साथ रिसोट्टो कैसे करें
रिंड्स को धो लें और उन्हें उबाल लें, एक घंटे के लिए, एक लीटर नमकीन पानी में, जिसमें आपने एक गिलास सफेद शराब, थोड़ा पेपोलिनो और 2 लौंग मिलाया होगा।
उन्हें अपने शोरबा में ठंडा होने दें, उन्हें दो लंबाई में काट लें और गूदा निकालें।
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
दूसरे पैन में, लहसुन के 6 बड़े चम्मच तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और अजमोद डालें, इससे पहले कि लहसुन रंग ले, झींगा का गूदा जोड़ें।
थोड़ा नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर चावल में डालें।
कुछ मिनट के लिए इसे टोस्ट होने दें, फिर चावल को सिसाडा शोरबा के साथ पकाएं।
अंत में अधिक कटा हुआ अजमोद जोड़ें और काली मिर्च के साथ रिसोट्टो परोसें।
