रोकेफोर्ट स्टेक कैसे पकाने के लिए, एक नुस्खा है जो टेंडर बीफ को फिलेट में पेश करता है, ठेठ फ्रेंच पनीर और सफेद शराब पर आधारित सॉस में पकाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- आधा बड़ा चम्मच तेल
- 500 ग्राम गोमांस में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी पट्टिका होती है
- सूखी सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच
- 120 जीआर। roquefort द्वारा
- नमक
रोकेफोर्ट स्टीक कैसे तैयार करें
नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पर्याप्त बड़े पैन में तेल गरम करें।
प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए उच्च आंच पर बीफ़ स्टिक्स को पकाएं, उन्हें सुनहरा होने तक लकड़ी के कांटे के आकार के करछुल के साथ घुमाएं।
मांस को एक सर्विंग ट्रे में स्थानांतरित करें और पैन को ठंडा करने के लिए वाइन के साथ आग पर रखने से पहले कुछ क्षण प्रतीक्षा करें, जो लगभग आधे के लिए वाष्पित हो जाएगा।
इस बिंदु पर, गर्मी को कम करें और एक पैन में रोएफोर्ट पनीर को डालें, इसे एक कांटा के साथ कुचलकर और मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस प्राप्त होने तक कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं।
अब नमक की एक चुटकी डालें और सर्विंग ट्रे में मांस पर रोचफोर्ट सॉस वितरित करें, तुरंत अभी भी गर्म परोसें।
