पफ क्रस्ट में बैंगन पार्मिगियाना रोल को कैसे पकाने के लिए, बैंगन, हैम और मोज़ेरेला फिलिंग के साथ वील पल्प भरकर, सभी पफ पेस्ट्री में लिपटे।
6 लोगों के लिए सामग्री
- 800 ग्राम वील मांस
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
- 1 मेंहदी की टहनी
- 5/6 ऋषि पत्ते
- 250 ग्राम पफ पेस्ट्री
- नमक और काली मिर्च
भरने के लिए
- 1 मौजरेला
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- 1 बैंगन
- 2 टमाटर
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 100 ग्राम पके हुए हैम
- 100 ग्राम परमेसन
- 2/3 तुलसी के पत्ते
- नमक
पफ क्रस्ट में बैंगन पर्मिगियाना रोल कैसे तैयार करें
एबर्जिन को काफी मोटी स्लाइस में काटें, उन्हें नमक करें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और फिर उन्हें सूखा दें।
टमाटर को धो लें, उन्हें उबलते पानी में कुछ क्षणों के लिए डुबो दें, फिर छील और बीज हटा दें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें।
एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें, टमाटर, तुलसी, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
ऑबर्जिन को कुल्ला, उन्हें सूखा और ओवन में ग्रिल करें।
एक बड़ा टुकड़ा प्राप्त करने के लिए मांस को काटें और इसे तब तक हराएं जब तक कि यह 3 सेमी मोटी न हो, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
मांस के बड़े टुकड़े पर, पकाया हुआ हैम, एबर्जिन, कसा हुआ परमेसन, कटा हुआ मोज़ेरेला और परतों में टमाटर की व्यवस्था करें।
सब कुछ रोल करें और रोल बनाने के लिए इसे रसोई की सुतली से बाँधें।
एक सॉस पैन में, लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच के साथ भूरा करें, फिर लहसुन को हटा दें और इसमें भुना डाल दें, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर भूरा कर दें।
कटा हुआ दौनी और ऋषि जोड़ें, शराब के साथ छिड़के और लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें, फिर खाना पकाने के रस को ठंडा होने दें।
आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक पफ पेस्ट्री को रोल करें और इसे अच्छी तरह से सील करके रोस्ट लपेटें।
एक कांटा के साथ पेस्ट्री को चुभोएं और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रोल डालें।
180 ° C पर बेक करें और पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
भुना मांस के खाना पकाने की सतह के साथ छिड़का हुआ, गर्म और ठंडा दोनों परोसा जा सकता है।
