आटिचोक और सॉसेज के साथ रिसोट्टो कैसे बनाएं, क्लासिक तरीके से थोड़े समय में तैयार होने वाली रेसिपी, या आवश्यक समय के लिए छोटी खुराक में जोड़े गए सब्जी शोरबा में खाना पकाने के साथ।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 250 जीआर चावल
- 300 जीआर जमे हुए आटिचोक दिल
- 200 जीआर सॉसेज
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
- लहसुन की 1 लौंग
- सूखी सफेद शराब का आधा गिलास
- आधा लीटर सब्जी शोरबा
- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- मांस की चटनी के साथ बेक्ड पेन टाइमबेल
- मिश्रित मांस सॉस के साथ स्पेगेटी
- चावल और कीमा बनाया हुआ मांस
- सफेद में बेकन के साथ पास्ता
- पकाया हैम के साथ ज़ी रोमन-शैली पास्ता
आटिचोक और सॉसेज के साथ रिसोट्टो की तैयारी
उन्हें पिघलाने के बाद, आर्टिचोक के दिलों को छोटे-छोटे वेजेज में काटें, फिर सॉसेज को छीलें और इसे कांटे से फेंटें, फिर इसे 5 मिनट के लिए नॉन-स्टिक पैन में ब्राउन करें और बिना फैट डाले इसे अच्छे से ब्राउन होने का इंतजार करें, फिर ड्रेन करें और ट्रांसफर कर दें। एक थाली में कागज तौलिये के साथ पंक्तिवाला।
अब एक और पैन लें और तेल गरम करें, फिर एक चम्मच अजमोद डालें और इसे कुछ क्षणों के लिए सिकने दें, फिर इसमें आर्टिचोक, नमक, काली मिर्च और छिलके वाला लहसुन डालें, फिर कुछ क्षणों के लिए छोड़ दें, जब तक कि लहसुन सुनहरा न हो जाए। इसके अवशेषों को हटाने और चावल डालने के बाद।
हिलाओ और चावल को टोस्ट करें, फिर शराब के साथ मिश्रण करें। उबलते शोरबा की एक सीढ़ी डालो और, जैसे ही यह अवशोषित हो गया है, उसी को जोड़ें और खाना पकाने के अंत तक इस तरह से आगे बढ़ें, चावल सिर्फ सूफी और अल डेंट होना चाहिए।
सॉसेज, शेष अजमोद और पनीर जोड़ें, मेज पर सेवा करने के बाद, लगभग एक मिनट के लिए कम गर्मी पर सरगर्मी करें।
