रवीओली को परमेसन और ताज़े मरजोरम के साथ मोज़ेरेला और कैसिओटा के साथ भरवां बनाने के लिए, एक अमीर पोर्क और टमाटर के रैगआउट के साथ अनुभवी।
4 लोगों के लिए सामग्री
पास्ता के लिए
- सफेद आटे का 350 ग्राम "00"
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
- नमक
भरने के लिए
- मोज़ेरेला के 100 ग्राम
- 450 ग्राम सॉफ्ट कैसिआटा
- 3 चम्मच परमेसन
- 1 अंडा
- ताजा मार्जोरम का 1 बड़ा चम्मच
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
- नमक और काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए
- 300 ग्राम पोर्क
- 50 ग्राम कटा हुआ गाजर, प्याज और अजवाइन
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- 200 ग्राम छिलके वाले टमाटर
- 1/2 ग्लास रेड वाइन
- 3 चम्मच परमेसन
- तुलसी का 1 गुच्छा
- नमक
मोअल्लारे के साथ भरवां रवाओली कैसे तैयार करें
एक चिकनी और सजातीय आटा प्राप्त होने तक आटा के लिए सभी सामग्री को गूंध लें, फिर इसे लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम दें।
रैवियोली भरने के लिए, नरम कैसिओटा को पीसें, मोज़ेरेला और मार्जोरम को काट लें, फिर उन्हें परमेसन और अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मशीन के साथ आटा खींचो और आटे की एक पट्टी पर छोटे टुकड़ों में भरने को वितरित करें, इसे आटे की एक और पट्टी के साथ कवर करें और इसे अच्छी तरह से पालन करें, फिर एक पहिया के साथ रैवियोली काट लें।
सॉस बनाने के लिए, गाजर, अजवाइन और प्याज को काट लें, उन्हें तेल के साथ भूनें और कीमा बनाया हुआ पोर्क डालें, फिर जल्दी से मिलाएं और सॉस करें।
नमक और शराब के साथ सिक्त, फिर इसे कुछ मिनटों के लिए वाष्पित करें।
सूखा और बीज रहित छिलके वाला टमाटर डालें।
पूरा खाना बनाना।
नमकीन उबलते पानी के साथ एक पैन में, इसमें रैवियोली डुबोएं और 5 मिनट के लिए पकाएं।
उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ धीरे से सूखा और प्लेटों पर वितरित करें।
उन्हें गर्म चटनी के साथ सीज़ करें और तुरंत परमान और ताज़ा तुलसी के साथ परोसें।
