रैटटौली कैसे बनाई जाती है, यह मिश्रित सब्जियों पर आधारित फ्रेंच मूल की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें ऑबर्जिन, मिर्च, आलू, आंगन, टमाटर और प्याज शामिल हैं।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 2 एबर्जिन
- 2 आंगन
- 1 पीली या लाल मिर्च
- 300 ग्राम पके और पके टमाटर
- नॉन-मैटी आलू के 400 ग्राम
- 1 प्याज
- 30 ग्राम अजमोद
- 1 तुलसी की टहनी
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
माइक्रोवेव ओवन में रैटटौली कैसे तैयार करें
ऑबर्जिन को धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें नमक करें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और उन्हें कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि वे अपने कड़वा वनस्पति पानी खो दें।
इस बीच, अन्य सब्जियां तैयार करें: काली मिर्च धो लें, स्टेम, फिलामेंट्स और आंतरिक बीजों को हटा दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
आंगन को धो लें और उन्हें पासा दें।
प्याज को बहुत पतले स्लाइस में काटें।
टमाटर धोएं, बीज निकालें और उन्हें तोड़ दें।
अजमोद और तुलसी को धो लें, फिर उन्हें काट लें।
आलू को छीलकर कूट लें।
इसके अलावा अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए ऑबर्जिन धोएं, फिर उन्हें सुखाएं।
ओवन में भूरे रंग के लिए एक पैन रखो और इसे चार मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर प्रोग्राम करें
प्याज और सभी तेल की व्यवस्था करें।
कवर करें और इसे ओवन में डाल दें, हमेशा अधिकतम शक्ति पर क्रमादेशित, तीन मिनट के लिए, खाना पकाने के माध्यम से प्याज को आधा करने के लिए याद रखना।
कटा हुआ अजमोद और टमाटर जोड़ें, मिश्रण करें और एक और दो मिनट के लिए ओवन में डालें।
इस बिंदु पर, मिर्च, काली मिर्च, मिश्रण, कवर और दस मिनट के लिए ओवन में डालकर, सब्जियों को कम से कम तीन बार मोड़कर, अन्य सभी सब्जियों को जोड़ें।
दस मिनट के बाद मिर्च मिलाएं, मिश्रण करें और एक और आठ मिनट के लिए खुले कंटेनर में खाना बनाना जारी रखें।
परोसने से पहले दो मिनट के लिए ओवन में रखें।
