यहां पर ताजा सार्डिन, जंगली सौंफ, सुल्ताना, पाइन नट्स, केसर की एक थैली, प्याज, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ सिसिली सार्डिन के साथ सॉस बनाने का तरीका बताया गया है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- लघु पास्ता के 300 ग्राम, मैकचेरोनिनी प्रकार
- ताजा सार्डिन के 500 ग्राम
- 500 ग्राम जंगली सौंफ
- 50 ग्राम पाइन नट्स
- 50 ग्राम सुल्ताना गर्म पानी में नरम
- केसर के 1 पाउच
- 1 मध्यम प्याज
- 70 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक
सिसिलियन सार्डिन के साथ पास्ता कैसे तैयार करें
जंगली सौंफ को केवल सबसे ऊपर रखते हुए साफ करें, एक लीटर हल्के नमकीन पानी में धोएं और उबालें।
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खाना पकाने के तरल रखने के लिए, सौंफ़ के शीर्ष को सूखा लें और उन्हें काट लें।
सार्डिन को साफ करें, उन्हें खाली करें, हड्डियों को हटा दें, उन्हें धो लें और सूखें।
इस बीच, प्याज को काट लें और इसे गर्म तेल में कुछ क्षण भूरा करें, सार्डिन जोड़ें और उन्हें कम गर्मी पर भूनें, उन्हें सरस बनाने के लिए अक्सर हिलाते रहें।
सौंफ में जंगली सौंफ, पाइन नट्स, सुल्ताना, केसर, नमक और थोड़ा सा कुकिंग लिक्विड डालकर दस मिनट तक पकाएं।
सौंफ़ के खाना पकाने के पानी के साथ मिश्रित नमकीन पानी में पास्ता अल डेंटे को उबाल लें, फिर इसे सूखा लें और इसे एक कंटेनर में डालें, फिर इसे सार्डिन और सॉस के साथ मिलाएं।
पास्ता को चुन्नी की चटनी के साथ हिलाओ और फिर कंटेनर को गर्म ओवन के उद्घाटन पर रखें और सेवा करने से पहले दस मिनट तक खड़े रहने दें।
