लॉर्ड और बे पत्ती के साथ लिपटे ओवन में मांस को पकाने के द्वारा जुनिपर के साथ जहर के रैक को कैसे पकाने के लिए और फिर बंडलों में बंद कर दिया, अंत में बहुत स्वादिष्ट जिन-स्वाद वाली चटनी के साथ छिड़का।
4 लोगों के लिए सामग्री
- वेनिसन के 2 रैक
- एक ही रैक से हड्डियों और पसलियों के 200 ग्राम
- 50 ग्राम जुनिपर बेरीज
- 1/2 प्याज
- 1 अजवाइन रिब
- 1 गाजर
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच
- 1/2 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 ग्लास जिन
- शोरबा के 3/4 सीढ़ी
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
- लार्ड के 100 ग्राम स्लाइस
- बे पत्ती
- नमक
- सफेद मिर्च
ओवन में जुनिपर के साथ वेनिसन के रैक को कैसे तैयार किया जाए
निर्लज्ज रो दे वेनिसन।
कुचल जुनिपर बेरीज, नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें।
एक पका रही कड़ाही में पसलियों और कैरी की हड्डियों के साथ प्याज, गाजर और अजवाइन को बारीक कटा हुआ डालें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और प्रत्येक साइड में कारवे को 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें पकाएं। शांत।
सबलू को छोड़कर एक पैन में सब कुछ स्थानांतरित करें, और आगे सौते दें, फिर बे पत्तियों और आटे को जोड़ें।
जिन के साथ छिड़कें, लौ पर ध्यान दें, शोरबा जोड़ें, आधा से कम करें और सॉस को छान लें, फिर नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें।
इस बिंदु पर, वेनसन को लार्ड और बे पत्ती के साथ कवर करें और फिर उन्हें रसोई के कागज के बंडल में लपेटें।
उन्हें लगभग 12-14 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
मांस को निकालने के बाद, इसे काफी मोटी स्लाइस में काटें और सॉस के साथ सीजन करें।
कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
