एक पैन में दानों और पोलेंटा के साथ बटेर

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कड़ाही और पोलेंटा के साथ एक पैन में बटेर को कैसे पकाने के लिए एक अच्छी तरह से नीची सॉसेज सॉस में पक्षियों का स्वाद और भूरा बना।


4 लोगों के लिए सामग्री

- 4 बटेर

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच


- लहसुन की 1 लौंग

- 1 सॉसेज

- 10 दानों के पत्ते


पोलेंटा के लिए

- इंस्टेंट पोलेंटा के लिए 200 ग्राम मैदा

- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच


- नमक और काली मिर्च

कर्ड और पोलेंटा के साथ एक पैन में बटेर कैसे तैयार करें

बटेरों को अच्छी तरह से साफ करें, उन्हें धो लें और प्रत्येक तीन भागों को विभाजित करें; छाती और 2 जांघें।

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अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक पैन में, कुचल लहसुन लौंग भूरा।

इसमें कटे हुए सॉसेज और छोटे-छोटे टुकड़े डालें और इसे कम आँच पर तले।

बटेर जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च जोड़ें।

इस बीच, चार टुकड़ों को धो लें और काट लें।

कड़ाही को कड़ाही से निकालें और उन्हें गर्म होने के लिए रख दें।

उसी पैन में, बटेर खाना पकाने की चटनी के साथ, थोड़ा गर्म पानी के साथ चरस डालें, फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और सब्जियों को लगभग एक घंटे के लिए पकाएं।

पोलेंटा तैयार करें: पानी को थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेल के साथ उबालें; आटे में पहले उबालें और आटे को गाढ़ा होने तक मिलाएँ।


पैन के साथ पैन में बटेर वापस डालें, फिर स्वाद को समायोजित करके सब कुछ गरम करें।

गर्म पोलेंटा बेस पर बटेर के साथ बटेर परोसें।

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