लौंग, दालचीनी, पेपरकॉर्न और संतरे के छिलके, स्वाद से भरी रेसिपी के साथ पोर्क टेंडरलॉइन को रेड वाइन सॉस के साथ कैसे पकाया जाता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- मसालेदार बेकन के 8 स्लाइस
चटनी के लिए
- 1/2 लीटर नेबियोलो रेड वाइन
- 1 दालचीनी छड़ी
- 4-5 लौंग
- peppercorns
- संतरे का छिलका
- डेमी-ग्लेस प्राइमर के 500 ग्राम
शराब सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन कैसे तैयार करें
पोर्क टेंडरलॉइन को 4 भागों में विभाजित करें, इसे अचार वाले बेकन में लपेटें और इसे एक पैन में भूरा करें जब तक कि बेकन के बाहर कुरकुरा न हो जाए।
अनुशंसित रीडिंग- आलू, बेकन और अखरोट के साथ फ्राइड वील मीटबॉल
- जैतून और टमाटर के साथ सलामी में जंगली सूअर
- कम तापमान पर पकाया जाने वाला पेट
- निविदा वील स्टू
- बादाम के साथ चिकन स्तन
लगभग 8 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में मांस को स्थानांतरित करने के बाद।
रेड वाइन को सभी सुगंधों के साथ आधे से कम करें और मांस के खाना पकाने के तल को शोरबा के साथ निचोड़कर प्राप्त डेमी-ग्लेस तल जोड़ें और फिर मक्खन और आटे के साथ सॉस को बांधें, फिर 20% तक कम करें।
आधे में फ़िललेट्स को काटें, थोड़ा मोटे नमक और काली मिर्च डालें, फिर तैयार सॉस के साथ पूरा करें।
