सामग्री के बीच बादाम और पाइन नट्स के साथ एक प्राचीन बोलोग्नीस नुस्खा, पान स्पेज़ियाल या कार्थुसियन कैसे बनाएं, जिसका आटा एल्यूमीनियम पन्नी में अच्छी तरह से संरक्षित होने पर कुछ महीनों तक अपरिवर्तित रहता है।
6 लोगों के लिए सामग्री
- 200 ग्राम आटा
- 1 लीटर और उबलते पानी का आधा
- 125 ग्राम शहद
- आधा बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 80 ग्राम कोरिंथ अंगूर गर्म पानी में नरम
- 80 ग्राम पाइन नट्स
- 80 ग्राम छिलके वाले बादाम
- छोटे टुकड़ों में 50 ग्राम कैंडिड सिट्रॉन
- बड़े टुकड़ों में संतरे के छिलके का 50 ग्राम
अनुशंसित रीडिंग- किशमिश के साथ सैन ग्यूसेप पेनकेक्स
- सरल और तेजी से क्लासिक सेब पाई नुस्खा
- डार्क चॉकलेट मूस के साथ शार्लेट
- बादाम, हेज़लनट्स और पाइन नट्स के साथ रास्पबेरी जैम टार्ट
- चेस्टनट आटा, पाइन नट्स और किशमिश के साथ केक
- चॉकलेट फ्लेक कवर का 80 ग्राम
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- एक चुटकी नमक
बोलोग्ना के पान स्पेज़ियाल या कार्थुसियन कैसे तैयार करें
एक कटोरी में शहद, चीनी, बेकिंग सोडा और एक चम्मच सौंफ के बीज डालें, फिर उबलते हुए पानी को डालें और हिलाते रहें।
आटे को धीरे-धीरे नीचे डालकर मिलाएं और सामग्री को लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मिलाएं।
कोरिंथ अंगूर को निचोड़ें और उन्हें मिश्रण में बादाम, पाइन नट्स, देवदार, चॉकलेट, एक चुटकी पिसी दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग टिन को लाइन करें और इसमें मिश्रण डालें, सतह को समतल करें और इसके ऊपर कैंडिड ऑरेंज वितरित करें।
केक टिन को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और केक को लगभग चालीस मिनट या जब तक यह सूख न जाए और एक सुंदर गहरे सुनहरे रंग का हो जाए।
ओवन से निकालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और इसे ट्रे पर पलट दें।
