तैयारी की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण सहित, आवश्यक सामग्री के साथ नियमावली चावल सार्टो, बीफ, चिकन जिगर, पोर्क सॉसेज और मोज़ेरेला के साथ नुस्खा कैसे बनाएं।
6-8 लोगों के लिए सामग्री
- 400 ग्राम चावल
- कच्चे कीमा बनाया हुआ 200 ग्राम
- 2 पूरे अंडे और 1 उबला हुआ अंडा
- 60 ग्राम लार्ड
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चिकन लीवर को साफ किया और छोटे टुकड़ों में काटा
- 100 ग्राम छिलके वाला सूअर का मांस सॉसेज
- डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर के 500 ग्राम
- 20 ग्राम सूखे मशरूम गर्म पानी में नरम
- मोज़ेरेला के 100 ग्राम
अनुशंसित रीडिंग- ग्रीक चावल और मांस की चक्की
- राजसी ट्रिपल मक्खन fettuccine
- बेगेल सॉस के साथ बेल्जियम एंडिव पाई और हैम
- काली मिर्च सेम के साथ
- झींगा और टूना के साथ चावल का सलाद
- 1 बारीक कटा हुआ वसंत प्याज
- कीमा बनाया हुआ हैम वसा की 50 ग्राम
- मक्खन में 200 ग्राम मटर (भी जमी हुई)
- 1 लीटर और उबलते शोरबा का आधा हिस्सा (अखरोट का भी)
- ब्रेडक्रंब के 30 ग्राम
- कसा हुआ परमेसन पनीर के 5 बड़े चम्मच
- मीटबॉल को तलने के लिए खूब तेल
- नमक और काली मिर्च
कैसे तैयार करें नियति चावल सार्त
एक कटोरी में एक अंडे की जर्दी, एक चम्मच ब्रेड और एक चम्मच पिसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ पिसी हुई बीफ डालें।
मिश्रण को मिलाएं और अखरोट के रूप में छोटे मीटबॉल बनाएं, फिर उन्हें आटे में पास करें और उन्हें उबलते हुए तेल में खूब भूनें, फिर उन्हें सूखा और गर्म करें।
इस बीच, कटा हुआ वसंत प्याज को पैन में 30 ग्राम लार्ड और कीमा बनाया हुआ हैम के वसा के साथ, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ और कटा हुआ मशरूम, टमाटर, खुली छील सॉसेज को छोटे टुकड़ों में मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो एक चुटकी नमक और काली मिर्च।
लगभग पंद्रह मिनट के लिए पकाने के लिए मिश्रण छोड़ दें, फिर जिगर को छोटे टुकड़ों में तैयार करें और तैयार मीटबॉल, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर सॉस को गर्मी से हटा दें।
राग के तरल भाग के दो तिहाई हिस्से को पैन में डालें और तेज आंच पर आग पर रखें, फिर चावल में फेंक दें और इसे हमेशा लकड़ी के चम्मच से पलटते रहें और उबलते शोरबा को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
चावल अल डेंटे को पकाएं, फिर पैन को गर्मी से निकालें और चार बड़े चम्मच पार्मेसन चीज, एक पूरा अंडा और एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, पाई के अंदरूनी हिस्से को बीस ग्राम लार्ड के साथ चिकना करें, इसे बहुत सारे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क दें।
मोल्ड के नीचे और दीवारों को रिसोट्टो के साथ अच्छी तरह से लाइन करें जो अब तक ठंडा हो गया है, केंद्र में एक गुहा छोड़कर और रिसोट्टो के कुछ बड़े चम्मच को एक तरफ रखकर।
उबले अंडे को काटें और मोज़ेरेला को क्यूब्स में काट लें।
पाई के अंदर, कठोर उबले अंडे और मोत्ज़ारेला, मटर, रागो और कसा हुआ पनीर के टुकड़ों को वैकल्पिक परतों में वितरित करें।
एक तरफ रखे गए रिसोट्टो के साथ तैयारी को कवर करें, इसे एक चम्मच के साथ बराबर करें और इसे कसा हुआ रोटी के साथ छिड़क दें, अंत में शेष लॉर्ड को सतह पर वितरित करें।
लगभग एक घंटे के लिए मध्यम तापमान पर सेंकना, जब तक कि सार्टो सुनहरा भूरा न हो जाए।
ट्रे पर पाई को मोड़ने से पहले, इसे कुछ मिनटों तक आराम करने दें।
गरमागरम परोसें।
