कैसे महान आइसक्रीम के साथ मेलबा आड़ू बनाने की विधि, आइसक्रीम, अंतरराष्ट्रीय ख्याति की मिठाई, रास्पबेरी सॉस के साथ रेसिपी, महान ऑस्ट्रेलियाई ओपेरा गायक नेल्ला मेल्बा के सम्मान में फ्रांसीसी शेफ जॉर्जेस अगस्टे एस्कोफियर द्वारा लंदन में बनाई गई।

4-6 लोगों के लिए सामग्री

- पीले पास्ता के 4 मध्यम आकार के आड़ू

- 600 ग्राम आइसक्रीम

- ताजा रसभरी का 350 ग्राम

- 1 वेनिला का टुकड़ा

- 3 बड़े चम्मच चीनी

- आइसिंग शुगर के 2 बड़े चम्मच

कैसे आइसक्रीम के साथ मेल्बा आड़ू बनाने के लिए

उबलते पानी से भरे बर्तन में, कुछ क्षणों के लिए आड़ू को डुबोएं, फिर उन्हें निकालें और छीलें।

आधा में आड़ू को विभाजित करने के बाद, कोर को हटा दें और उन्हें एक पैन में डालें।

उन्हें पानी के साथ फ्लश करें, चीनी और वेनिला जोड़ें और बहुत कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि तरल में एक सिरप की स्थिरता न हो, इस बात का ख्याल रखें कि आड़ू पूरे बने रहें।

आड़ू को सिरप में छोड़कर गर्मी बंद करें।

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रसभरी को जल्दी से धो लें, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें ब्लेंड करें, ताकि सॉस प्राप्त करने के लिए आइस्क्रीम चीनी के साथ एक कटोरी में डाला जा सके।

एक चाकू की ब्लेड के साथ सतह को समतल करके एक कांच के कटोरे में आइसक्रीम रखें, फिर सिरप से आड़ू को ऊपर खींचें और उन्हें आइसक्रीम के ऊपर उत्तल भाग के साथ रखें।

रास्पबेरी सॉस के साथ सब कुछ कवर करें और सेवा करने से पहले लगभग दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।