ओवन में मोल्ड्स में पकाया जाने वाला गॉर्जोनोला सॉस, पकाए गए हैम, बीशमेल और अंडे के साथ लीक की लपटें कैसे बनाएं।
4 भागों के लिए सामग्री
पुडिंग
- 250 जीआर। लीक से हटकर
- 1 अंडा
- 30 जीआर। gorgonzola का
- 50 जीआर। पकाया हुआ हैम का
- 30 जीआर। मक्खन के लिए
- नमक
बेगमेल के लिए
- 350 मिली। दूध का
- 30 जीआर। मक्खन के लिए
अनुशंसित रीडिंग- लहसुन के साथ अजमोद आटिचोक
- सॉसेज और जैतून के साथ कटा हुआ गोभी
- जैतून के साथ केपर्स और एंकोविज़ सॉस
- टमाटर के साथ तला-भुना आलू
- सलाद और लंगर के साथ देश के सलाद के लिए नुस्खा
- 30 जीआर। आटा
- नमक
चटनी के लिए
- 120 जीआर। ताजा क्रीम की
- 30 जीआर। gorgonzola का
- सांचों को चिकना करने के लिए तेल और ब्रेडक्रंब।
गोर्गोन्जोला सॉस के साथ लीक की लपटों की तैयारी
- बीकमेल: दूध उबालें और मक्खन को एक तरफ भूनें, आटा जोड़ें और दूध में सब कुछ डालें।
3 मिनट के लिए उबाल लें और थोड़ा नमक।
- सरफेटिनी: हरे हिस्से को गालों से निकालें, धोकर 5 मिनट तक उबालें।
उन्हें सूखा, उन्हें काट लें और उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में पकाएं, फिर उन्हें हल्के ढंग से नमक डालें, सूखने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
पैन को गर्मी से निकालें, बेचमेल, गोर्गोन्ज़ोला, कीमा बनाया हुआ हैम और पूरे अंडे जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा चिकनाई वाले सांचों में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का।
सांचों को पैन में आधा पानी से भरकर बेक करें और 160 मिनट पर 40 मिनट तक पकाएं।
- सालसा: जब मक्खियाँ पक रही हों, तो आग पर क्रीम उबालें।
जैसे ही यह उबलता है, गर्मी कम करें और गार्गोनज़ोला डालें, जब तक यह पिघल न जाए, तब तक सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
सेवा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट में सांचों को अलग-अलग मोड़ दें, उन्हें सॉस के साथ छिड़क दें और उन्हें अजमोद के एक पत्ते के साथ गार्निश करें।
