क्षेत्र द्वारा विभाजित सबसे अच्छे इतालवी खाद्य और वाइन उत्पाद क्या हैं, जो कि उनकी अधिक मौलिकता के लिए बाहर खड़े हैं और जिनकी चखने की सिफारिश की जाती है, वे उन लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं जो एक निश्चित क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताओं की कोशिश करना चाहते हैं।
उत्तर पश्चिम
भूगोल का अनुसरण करने वाले एक पथ का अनुसरण करना चाहते हैं, हम उन क्षेत्रों से शुरू करते हैं जो उत्तर पश्चिम इटली का हिस्सा हैं, जो दुनिया के सबसे दिलचस्प और समृद्ध क्षेत्रों में से एक है।
जमीन के उत्पादों के बीच, सफेद ट्रफल मास्टर है, जो यहां से शाही तालिकाओं के लिए शुरू हुआ, जो कि जंगल और मैदान के बीच, जमीन के ऊपर और नीचे, फलों और सब्जियों की एक विस्तृत विविधता है।
ट्यूरिन को चॉकलेट की राजधानी माना जाता है, लेवन की मिठाइयों का मिलान, जबकि क्रेमोना नूगट की राजधानी है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, भूमध्यसागरीय आहार के प्रतीकों में से एक, बेलपाज़ी के इस हिस्से में एक नायक भी है।
फोंटिना उत्तर-पश्चिम के पर्वतीय क्षेत्रों के बीच सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, विशेष रूप से पिडमॉन्ट और लोम्बार्डी को बढ़िया चीज की विश्व की राजधानियों के रूप में माना जा सकता है।
जैसा कि वाइन के लिए, बारबेरा डेल पिएमोंटे और बारबेरा डेला लोम्बार्दिया प्रबल है, एक गुणवत्ता वाली वाइन के लिए एक ही अंगूर की विविधता दोनों घर की मेज पर और फैशनेबल रेस्तरां में मौजूद है।
ब्रेड, काली राई और एक प्रकार का अनाज की ब्रेड, जो लंबे समय तक बनी रहती है, अतीत में थी, पोलेंटा के प्रसार से पहले, अल्पाइन घाटियों में मुख्य भोजन, स्वादिष्ट गोभी और आलू सूप तैयार करने के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता था। , विशेष रूप से अओस्टा घाटी में।
क्योर मीट के बारे में, "डिवाइन पोर्सलो" और विभिन्न सूखे मीट, जैसे ब्रेज़ोला, एक कैनिंग कला में लोगों द्वारा साझा किए जाते हैं जो कि कैनिंग कला में पीडमोंटेस और लोम्बार्ड्स को प्रामाणिक अग्रणी के रूप में देखते हैं।
उत्तर पूर्व
उत्तर-पूर्व की ओर बढ़ते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि किसान शैली वैसी ही बनी हुई है जैसा कि पहले हुआ करती थी, प्रकृति ने अपने हिस्से को झील गार्डा और एड्रियाटिक सागर की गर्मी से प्रभावित किया है, जो अल्फ़ा माइक्रोकलाइमेट के विपरीत है, बना असाधारण माइक्रोकलाइमेट।
आंगन के जानवर आम तौर पर किसान गैस्ट्रोनॉमी की समृद्धि होते हैं, जो पियासेंज़ा पहाड़ियों से लेकर त्रिवेण्टो पहाड़ियों तक, पडुआ की मुर्गी और पॉर्डेनोन के भू-भाग के साथ अभी भी सबसे अधिक प्यार करते हैं।
अनुशंसित रीडिंग- अक्षांश और देशांतर क्या हैं, उनकी गणना कैसे की जाती है
- स्टॉकिंग्स के साथ लंबी आस्तीन वाली काली पोशाक और फीता में समाप्त
- अंटार्कटिका: सूचना, क्षेत्र, अंटार्कटिक नखलिस्तान
- किसी व्यक्ति से सच्चा प्यार करने का क्या मतलब है
- बरबेरी: यह किस लिए उपयोग किया जाता है, जामुन के चिकित्सीय गुण
असगियो प्रामाणिक पहाड़ी चीज़ों का प्रतीक है, इस अद्भुत पठार में गायों का उपयोग केवल पर्यटकों को संतुष्टि देने के लिए एक कोरियोग्राफिक कारक के रूप में नहीं किया जाता है, बल्कि वे एक ऐसी गतिविधि के वास्तविक नायक का प्रतिनिधित्व करते हैं जो लय और अतीत के गुणवत्ता स्तर का पालन करना जारी रखता है। ।
पृथ्वी के उत्पादों के रूप में, स्प्राउट्स पौधे के गुणों को ध्यान में रखते हैं जो पैदा होंगे, शतावरी मनुष्य द्वारा खाए गए सबसे पुराने हैं और बासानो डेल ग्रेप्पा में उनकी राजधानी पाते हैं।
लेकिन उत्तर-पूर्व में कृषि भी विशेष रूप से विग्नोला में, ट्रेविसो रेडिकियो और बोर्गो डी तारो मशरूम से चेरी से बना है।
तेल और जैतून के पेड़ न केवल लेक गार्डा के क्षेत्र को बल्कि पूरे वेनेटो पहाड़ियों को भी चित्रित करते हैं, जो विस्तार के साथ रोमाग्ना में भी हैं, जहां असाधारण ब्रिसिगेलो का उत्पादन होता है, और फ्रुली में।
हां, यह सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है कि नॉर्थ-ईस्ट का पूरा भौगोलिक क्षेत्र एक बहुत बड़ा अंगूर का बाग है, जिसमें वाइन का उत्पादन दक्षिण टायरॉल और कोलियो के महान गोरों से लेकर अमरोन सहित दुनिया की अनोखी लाल वाइन तक होता है। उत्कृष्ट प्रोसेको को मत भूलना।
इन भूमियों में, जहां पैंडोरो और अन्य प्रकार के सभी मक्खन डेसर्ट पैदा हुए थे, पोल्ता बाहर खड़ा है, उत्कृष्टता का एक किसान पकवान, जैसे कि मारनो जैसे शानदार मकई के लिए धन्यवाद।
जैसा कि ठीक मांस के संबंध में, परमा हैम दुनिया भर में प्रसिद्ध है, लेकिन एमिलिया रोमाग्ना, वेनेटो और फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया के अन्य क्षेत्रों में हाम और सॉसेज की कोई कमी नहीं है।
मध्य इटली
मध्य इटली में, हम दो अलग-अलग कृषि अर्थव्यवस्थाओं के साथ सामना कर रहे हैं, दो पेड़ों से जुड़ा हुआ है जो कि क्षेत्र का प्रतीक माना जाता है, अर्थात् चेस्टनट और जैतून का पेड़।
अगर हम मानते हैं कि यह ठीक है कि इटालियन प्रायद्वीप संकीर्ण है, तो यह बताता है कि क्यों एपनिन के विशिष्ट स्वाद समुद्री क्षेत्रों के मछली विशिष्टताओं के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।
यदि गुणात्मक रूप से मध्य इटली का तेल उत्पादन दक्षिणी क्षेत्रों की तुलना में बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, हालांकि, टस्कनी, उम्ब्रिया और लाज़ियो में उच्च श्रेणी के तेल हैं।
मांस के लिए, मवेशियों की सबसे प्रसिद्ध नस्ल चिनिना नस्ल है, जिसे प्रसिद्ध फ्लोरेंटाइन स्टेक द्वारा प्रसिद्ध किया गया है। इसके अलावा, मार्चे और मेराम्मा दौड़ भी विचार के लायक हैं, साथ ही साथ Cinta Senese और, भेड़ की नस्लों के लिए, ज़ेरी भेड़ का बच्चा।
इसके अलावा प्रसिद्ध रेत मछली हैं, तटीय पट्टी के साथ जो कि वियरेगियो से गीता तक जाती है, और समुद्र के किनारे, विशेष रूप से गोरगोना जैसे द्वीपों के आसपास मौजूद हैं, जिनमें से झींगे अच्छी तरह से ज्ञात हैं।
पृथ्वी के उत्पादों में, काले और सफेद ट्रफ़ल्स बहुत मूल्यवान हैं, मशरूम, जड़ी-बूटियों, और फल और सब्जियों के असंख्य भी ध्यान देने योग्य हैं।
सिएना अपनी पैटीसेरी के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से पैनोफ़र्ट और अन्य विशिष्ट मध्ययुगीन डेसर्ट शहर में पीढ़ियों के लिए सौंप दिए गए हैं जहां पारंपरिक पालियो सालाना होता है।
मध्य इटली भी pecorino का राज्य है जो कई अलग-अलग पहलुओं की पेशकश करता है जो कि पारखी जानते हैं कि वे अपने सुगंधित और स्वाद अंतर के लिए कैसे भेद और सराहना करते हैं।
एपकेन हैम, टस्कन और नोरसिया लोगों से शुरू होता है, इसलिए नाम नॉरसीनो जो ठीक होने वाले मांस को पैक करने वाले व्यक्ति को इंगित करता है, इतालवी हैम का दूसरा पक्ष है, इस मामले में नमकीन, जो मीठे के साथ इसके विपरीत है अन्य क्षेत्रों, उदाहरण के लिए परमा।
ठेठ टस्कन चियांटी वाइन को दुनिया भर में जाना जाता है और इसकी सराहना की जाती है, इसके अलावा, मार्चे और उम्ब्रिया की वाइन को भी महान अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार मिले हैं।
दक्षिणी इटली
दक्षिणी इटली एक ऐसा क्षेत्र है, जहां ज्यादातर मामलों में, यह अभी भी लोकप्रिय परंपरा और छोटी कारीगर गतिविधि है जो खुद को सर्वश्रेष्ठ देती है।
विशाल अपुलियन कृषि क्षेत्रों में तेल और शराब का बड़ा उत्पादन एक अपवाद है, मात्रा और गुणवत्ता के लिए पहले स्थान पर खड़ा है।
सूखे अंजीर पूरे दक्षिण में विशिष्ट हैं, साथ ही साथ डिब्बाबंद मछली, टमाटर और सूखे मिर्च, साथ ही साथ सभी प्रकार की अचार वाली सब्जियां।
बहुत सारे सूरज और एक शुष्क जलवायु सुगंधित, स्वस्थ और आसानी से आसानी से खेती करने वाले उत्पादों का जैविक तरीकों से पालन करती है, बहुत अलग क्षेत्र महान बहुमुखी प्रतिभा के स्रोत बन जाते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर।
दक्षिण प्रस्ताव की गर्म भूमि एक तीव्र रंग और अच्छी शराब सामग्री के साथ मदिरा बनाती है जो उनके गुणों के लिए इटली के बाकी हिस्सों और दुनिया में भी उभरने का प्रबंधन करती है।
ग्रैग्नानो और टॉरे अन्नुजिता को सूखे डरम गेहूं पास्ता और मैकरोनी के मंदिरों की ऐतिहासिक राजधानियाँ माना जाता है।
लेकिन फैब्र सैन मार्टिनो और पुगलिया के साथ अब्रूज़ो, बुना हुआ कपड़ा के साथ, बस दो उदाहरण देने के लिए, आज अलग नहीं हैं, अन्य स्थानों की तरह जहां हर दिन, हर घर और हर खेत में, नए प्रकार के पास्ता हमेशा नए सिरे से बनाए जाते हैं पानी और आटा।
बफ़ेलो स्पून चेसिस करता है, लेकिन साथ ही टीके, जैसे कैसियोकावलो, फियोर्डिलाटे और प्रोवोला, दक्षिणी डेयरी कला का गौरव है जो हालांकि स्वाद और कल्पना के महान स्तरों को पेकोरिनो के साथ और कई प्रकार के रिकोटा के बुनियादी घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। कई पहले पाठ्यक्रम और डेसर्ट।
दक्षिणी इटली हमेशा जैतून का तेल का विश्व मात्रात्मक केंद्र रहा है। आज यह प्रधानता नहीं रह गई है क्योंकि कुछ स्पेनिश और यूनानी क्षेत्र इस दिशा में विकसित हो गए हैं, लेकिन विदेशी तेलों की तुलना में स्पष्ट गुणात्मक श्रेष्ठता बनी हुई है।
ठीक किए गए मीट में से, झींगे स्वामी होते हैं, जो सुअर के सबसे अच्छे भागों का चयन करके प्राप्त किए गए महीन टुकड़ों से और एक त्रुटिहीन प्रसंस्करण से प्राप्त होते हैं।
द्वीप
सिसिली और सार्डिनिया दो प्रदेश हैं जो भूमध्यसागरीय गैस्ट्रोनॉमिक ज्ञान और अधिक के एक केंद्र का प्रतिनिधित्व करते हैं।
अरब और जेनोइस विचारों, ग्रीक और नॉर्मन, लेकिन स्पेन और यहां तक कि इंग्लैंड से आए विचारों ने भी नए सद्भाव और व्यक्तित्व को पाया है।
यह नहीं कहा जा सकता है कि सिसिली का मांस में अपना मजबूत बिंदु है, इसके विपरीत सार्डिनिया, इसके सूअरों के साथ जंगल में, विशेष रूप से काले कोट वाले लोग, इसके सार्डिन हैम और सॉसेज के लिए बाहर खड़े हैं।
जून में गुजरने वाले ट्यूना को दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है, सिसिली और सार्डिनिया में अभी भी कई ट्यूना मछली हैं, उदाहरण के लिए कार्लोफोर्ते और फेविग्नाना में, ट्यूना को फेंक नहीं दिया जाता है, लेकिन इसके विपरीत वे अविश्वसनीय समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं इसका हर हिस्सा।
यदि मार्सला, वर्नाकिया, मोसेतो डि पैंटेलेरिया को दो प्रमुख इतालवी द्वीपों के ओनोलॉजी का प्रतीक माना जाता है, तो टेबल वाइन में एक असाधारण गुणवत्ता शिखा भी नोट की जाती है।
सार्डिनिया में, कैनोनाऊ और कार्टिग्नानो के साथ रेड्स और वेरेंटिनो के बीच पहले स्थान पर गोरों के बीच, ऑटोचेथोनस बेलें हावी हैं।
सिसिली में, अंतरराष्ट्रीय अंगूर धीरे-धीरे उन देशी अंगूर के बागों से अपग्रेड कर रहे हैं जो प्रसिद्ध नीरो डीवोला का उत्पादन करते थे।
पैनेटोन को छोड़कर, अगर दुनिया भर में फैली हुई पेस्ट्री परंपरा है, तो यह सिसिलियन एक है।
प्रामाणिक कसाटा और कैनोलो केवल सिसिली में पाया जा सकता है, जहां चरवाहे सही रिकोटा को उन्हें अयोग्य बनाने में सक्षम बनाते हैं।
सुपाच्य समृद्धि और असाधारण घ्राण संतुलन के कारण सिसिलियन तेल कई अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं पर हावी है।
अब तक यूरोप में पेकोरिनो का उत्पादन लगभग हर जगह सार्दिनियन चरवाहों के हाथों में है, यह प्रधानता प्रामाणिक डेयरी मास्टरपीस में सभी से ऊपर है, जैसे कि ग्रानसार्डो पनीर।
यहां तक कि सिसिली पेकोरिनो में एक लंबी परंपरा है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज पास्ता फिलाटा हैं और इनमें से रागुसैनो बाहर खड़ा है।
सिसिली इत्र का द्वीप है और सार्डिनिया अलग नहीं है। यदि जंगली सौंफ़ पूर्व का प्रतीक है, तो मर्टल बाद का प्रतीक है।
लेकिन गंध, जो पृथ्वी के उनके सभी उत्पादों को अलग करता है, चाहे वे सहज हों या खेती करें, विशेष रूप से टमाटर, खरबूजे, मशरूम, खुबानी, पिस्ता और स्ट्रॉबेरी।
