सूखे पोर्चिनी मशरूम के साथ रिसोट्टो बनाने के लिए, त्वरित और आसान तैयारी के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है और इसका पालन करने के लिए दिशानिर्देश हैं, इस नुस्खा में मांस शोरबा में खाना बनाना शामिल है।
4 भागों के लिए सामग्री
- 1 छोटा प्याज
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 डीएल सूखी सफेद शराब
- 1 अजमोद की टहनी
- 320 जीआर कारनोली या आर्बरियो चावल
- 70 जीआर सूखे पोर्सिनी मशरूम
- मांस शोरबा का आधा लीटर
- 50 ग्राम पिसा हुआ पनीर
- नमक और काली मिर्च
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- चावल और पके हुए बैंगन का टिंबेल
- केसर सॉस और मसल्स के साथ टैगलीटेल
- Gorgonzola और पकाया हैम के साथ पास्ता
- झींगा और मिर्च के साथ टैगलीटेल
सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ रिसोट्टो कैसे तैयार करें
सूखे पोर्सिनी मशरूम को गुनगुने पानी के साथ एक कटोरे में डुबोएं, बस उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त है।
कम से कम 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उन्हें सूखा दें, उन्हें काट लें और किसी भी पृथ्वी के अवशेषों को खत्म करने के लिए इसे छानने के बाद तरल को भिगोकर रखें, इस बीच एक बर्तन में शोरबा को उबाल लें।
प्याज को बारीक काट लें और इसे 10 ग्राम मक्खन के साथ छोटे टुकड़ों में पैन में डालें, साथ में तेल के साथ, कम गर्मी पर एक मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें, फिर मशरूम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए, एक मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। ।
चावल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर इसे टोस्ट करें, सरगर्मी करें, फिर शराब के साथ मिश्रण करें और मशरूम को तरल भिगोने के साथ गीला करें।
जैसे ही यह अवशोषित हो गया है, एक समय में एक शोरबा के साथ गर्म शोरबा डालना शुरू करें, इसे अवशोषित करने के लिए प्रतीक्षा करें और फिर खाना पकाने के अंत तक अगले एक और इतने पर जोड़ें, लगभग 15 मिनट के बाद, अक्सर सरगर्मी करें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मिश्रण करें और गर्मी से हटा दें, शेष मक्खन को टुकड़ों में काट लें, अजमोद काट लें और कसा हुआ परमेसन पनीर के छिड़काव के साथ परोसें।
